調理氣血之黃魚，對消化性潰瘍、肺結核、腎結核均有療效！

黃魚為石首魚科動物大黃魚或小黃魚的肉，別名黃花魚、石首魚、石頭魚、江魚、海魚等。我國南海、東海與黃海南部均有產，因其不游往其他國家的領海，故有「家魚」之稱。

黃魚營養豐富，滋味鮮美，可供人鮮食，還可做成魚鬆，有一定的藥用價值，多食生痰助毒、發瘡助熱，所以對痰熱素盛、易發瘡瘍之人不宜多食。

它含蛋白質較高，有著獨特的鮮味，其魚鰾中含高粘性的膠體蛋白和粘多糖物質，作為一道美味的菜肴，大大的增進人們的食慾！

食療功效：

1、有開胃、益氣、填精、調中止痢、明目安神等功效，可治久病體虛、少氣乏力、面黃肌瘦、納食減少等症。

2、黃魚的白脬可炒煉成膠，在焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調理氣血之效，對消化潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有療效。

蔥薑黃魚

黃魚1條洗凈去內臟、生蔥4根、生薑4片，共燉熟食用，可治食欲不振、神倦乏力或脾虛下痢。

杏仁黃魚

黃魚1條洗凈去內臟、茶葉3克、杏仁3克，煮熟食用，可治眩暈、頭痛、肢體浮腫。

黃魚羹

蒓菜30克、黃魚1條燉得爛熟，製成羹湯，食之可治久病體虛、少氣乏力等症。

魚鰾膏

黃魚鰾120克，放入鍋中加水用慢火燉1日，時時攪拌，防止燒焦，待全部燒化成膏凍狀，分4日服用，1日2次，食用是需加熱，可治鼻、牙齦出血等。

魚鰾粉

黃魚鰾若干，用香油炸酥研成細末，每次服5克，1日3次，用溫開水送服，可用於食管癌、胃癌的輔助治療。

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