嘗嘗我做的醪糟炒肉，感覺不一樣的味道！

醪糟又叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒。醪糟氨基酸種類多達16種，其中有8種是人體不能合成而又必需的，還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無機鹽等成分，易為人體消化吸收。適量食用有助於提高免疫力，促進新陳代謝，並有補血養顏、舒筋活血、健身強心、延年益壽之功效。醪糟具有溫經活血、滋陰補腎的作用，從中醫的角度講，輔以不同的配料，可治療痛經、產後身體痛等症。所以女性朋友多吃有好處。

醪糟炒肉，甜而不膩，下米飯吃，味道很好。

很多朋友都問怎麼做的，今天就把這道菜分享給大家。

選上好的五花肉，最好帶肥的。五花肉皮烙好洗凈，加清水，放蔥段，姜，鹽，料酒，煮熟。

先大火，再轉小火煮20分鐘，撈出放涼。

肉放涼後切成薄片。注意切肉的方向。

準備紅糖。我這個紅糖是過年妹妹給寄的，這種土紅糖味道更正。

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