多吃薑並不能祛濕，服用姜之前必須重視這四種問題！

姜，是一種經常用到的烹調輔料，分為生薑、乾薑、炮姜三種，可以煎湯、榨汁，或作調味品。姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，服用點姜可以健脾溫胃，為一天中食品的吸收消化做好「鋪墊」。

姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。因此，姜有興奮、排汗降溫、提神等作用；可舒緩勞累、乏力、厭食等病症。

服用姜也有很多方式，比較普遍的有做紅糖薑湯，姜撞奶，煮菜時候，在熱油的時候，放點薑絲，煲湯煲粥放點薑片或姜碎既可以讓味道鮮美，又有助醒胃開脾，還能去腥味，促使食慾。那麼姜既然有藥理作用，就應當重視它的一部分用法和禁忌，

服用姜必須重視下面這些問題

1、服用姜並越多就越好

生薑性辛溫，屬熱性食品，根據"熱者寒之"原理，但切忌有個量，可別超過了，剛好就夠。在做菜或做湯的時候放幾片生薑就挺不錯的。

2、不要服用腐爛了的生薑

腐爛的生薑會造成一種毒性很強的產物，它可使肝細胞變性、壞死，從而引發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不對的。

3、陰虛體質的人無法多服用姜

服姜也要看體質的，不是所有體質的人都適合服用姜，陰虛就算燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛飲水，常常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不良，而姜性辛溫，陰虛的人服用姜會加劇陰虛的病徵。

4、不要去皮。

有些人服用姜喜歡削皮，但去了皮無法發揮姜的整體功效。如果覺得很脹，可以多洗洗。通常的鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

天氣潮濕，身體的濕氣也會增加。通常大家都覺得服用姜這些辛辣之物可以祛除人體內部濕氣，炒菜煮湯時候，都喜歡加大量的姜，認為吃得多，身體就越好，其實這種想法是不對的，服用姜可以驅寒，但驅寒並不等於祛濕。選姜這類溫補食品，必須依據體質而定。一旦是寒體者，食用則可祛濕且驅寒。但一旦自己是火氣大的熱體質，再服用「火物」反而增多人體濕邪之氣，則不可以服用姜來祛濕。

那麼，體質偏熱者，則適用服用一部分涼性利於祛濕的食品，中醫建議平時可以喝一些祛濕排毒茶飲，譬如冬菊火麻茶（麻仁，梔子，人蔘，冬瓜，砂仁，線葉金雀花，顯脈旋覆花，金銀花，茯苓，紫蘇，佛手，葛根，桔梗等20味中藥），對內調理脾，胃，肺，腎；對外消除濕氣引發的嗓子發癢，口乾，口苦，頭暈頭痛，滿臉起痘，大便糖稀，皮膚濕疹等等表症，而且常常幾天就能見效。

方解：甘草，《本草綱目》里記載：「諸葯中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百種草木毒，調和眾葯有功，故有『國老』之號。」甘草是中藥中應用率最高的一味藥材，能消癰腫，利咽痛，解百葯毒，除胃積熱，去尿管痛。

金絲黃菊，其味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。現代研究認為，菊花含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用，越來越受人們的青睞。

總結：你還在用姜來祛濕嗎？你知道怎樣正確祛濕了嗎？

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