這樣的番茄你還敢買？看完你就知道了！

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西紅柿美味多汁，你家裡是不是也經常買？

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不過有市民反映好像買到了好西紅柿，擺放了一星期居然都沒壞，連皮都不皺！如果你這麼認為，那你就錯了。

之前網路上發過一篇文章《番茄的壞消息-很重要!!!》，這已經被權威平台證實為謠言了。

吃番茄引起中毒，是指未成熟的、生的西紅柿，而不是沒有煮熟的西紅柿。因為未成熟的西紅柿含有龍葵鹼。

而龍葵鹼不能通過一般的加熱煮熟除去，只有在超過 210℃ 的深度油炸下才能破壞。不過在攝入不超過中毒劑量時，對人體沒有明顯的危害，也不會蓄積。

真正避免龍葵鹼中毒的方法，就是不要吃沒有成熟的西紅柿。未成熟的西紅柿不管生吃，還是煮熟都不要吃。至於普通的紅色西紅柿，怎麼吃都沒關係。

既然能買到耐放的西紅柿，難道不是好事嗎？

可是放進鍋里才發現，放了良久理應熟透的西紅柿竟然不起沙，也沒有想像中那麼酸的西紅柿味。

再仔細想想，這麼經得起放，如此反生態的事情，怎麼會是好事呢？

為什麼買的西紅柿很耐放？

說出來你不信，你買的西紅柿可能是外國貨。

一位蔬菜所西紅柿育種專家說：早摘、長距離運輸、冷藏，會讓西紅柿的味道和質地有所損失。

現在市場上賣得最多的品種，是所謂的以色列西紅柿，也有人叫它們石頭西紅柿，特別肉質緊實、水分少、耐儲運，口感和傳統品種確實存在差異。

是不是很符合耐放，但口感差的特徵？

除了你可能買到的是「石頭西紅柿」外，還有一種可能，就是，你買的西紅柿，摘下來的時候沒熟！

不管本地還是外地甚至外國，有一個關於西紅柿食用的壞消息：未成熟的大西紅柿含有對人體有害無益的龍葵礆，茄科植物普遍含有此種毒素。

什麼是龍葵礆？

龍葵鹼是一種毒性相當強的「天然物質」，口服的中毒癥狀一般為嘔吐、腹瀉和神經毒性，嚴重的會導致死亡。

有一種蔬菜也不能吃，你肯定知道，發芽的土豆。發芽的土豆有毒不能吃，就是因為含有大量的龍葵礆存在。

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