牛蒡根的藥用價值

牛蒡 一名蒡翁菜，種子名牛旁子或大力子。屬菊科植物。根肉質肥大，可供食用。

種子：辛、平，無毒。根：甘、寒，無毒。

牛蒡子含一種貳，即牛蒡因，水解後可產生牛蒡配質及葡萄糖。此外尚含有維生素B。，少量生物鹼與脂肪油，油中主要成分為棕擱酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亞油酸、牛蒡淄醇。

牛蒡子為解熱、解毒藥，有利尿排膿作用。根、葉：強壯、利尿，促進新陳代謝、血液循環，通經、利大便，適用於腦溢血、腳氣等症，外用有消炎、鎮痛效果。

牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，頻頻含咽。

牛蒡子6克，炒研細末，躊香1厘，共研勻，一日2次，溫黃酒送服。

牛蒡根適量煮湯飲服，有解毒利尿、防止並發肺炎之效。

鮮牛蒡根搗爛榨汁滴耳，一日數次。

牛蒡根或葉汁塗敷，一日數次。

鮮牛蒡根煮食，對胃癌、宮頸癌等有一定抗癌作用。

牛蒡根適量煮粥食，中風後半身不遂，服食亦好。

鮮根搗爛絞汁，溫飲半杯，一日2一3次。

據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B1、C及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對糖尿病、高血脂症、動脈硬化、便秘、解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。

尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫"菊糖"，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。

此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風、胃癌、子宮癌的功效。

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