多孔的蓮藕也能切絲做菜，更有不變黑妙招！你真的會嗎？

蓮藕大家都很熟悉，也經常吃，它是一種營養價值很高的低脂食品，民間有句老話說，經常常吃藕，就會延年益壽。蓮藕能健脾和胃、益血補心，所以好多人都對其非常的喜愛，不過一般的家庭只會切塊做菜或者煲湯，其實它也可以像土豆一樣切絲做菜，只要掌握妙招很簡單就搞定，今天我就教大家怎樣切藕絲然後還有不變黑秘訣告訴大家，好了話不多說上菜譜。 原料：蓮藕 蔥姜蒜 辣椒 調料；鹽 味 糖 醋

第一步；新鮮的蓮藕削去外皮放在案板上備用

第二步：將藕切成兩半，然後順著有孔的部分切成片，一定要順著有孔的部分切才能一會順利切絲

第三步；將片切成絲

第四步；切好的絲放在鹽水裡浸泡兩分鐘就不會變黑了

第五步；鍋中加入油，然後下蔥姜蒜辣椒煸香，然後下藕絲繼續煸炒出香味後淋醋加鹽味糖等藕斷生後就可以裝盤了。（炒的時候一定要用不鏽鋼鍋或者鋁鍋不能用鐵鍋如果用鐵鍋藕絲就會變黑）

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