深海生鮮與田間之物的完美融合

魷魚圈10個，韭菜6根，洋蔥1/4個，紅辣椒1根，麵粉40克，雞蛋1個，蔥花5克，蒜末5克

海鮮醬油1湯匙（15ml），白醋1茶匙（5ml），糖1茶匙（5克）， 香油1/2茶匙（約3ml），鹽1/2茶匙（約3克）

1)魷魚圈撕掉裡面黑色的薄膜，洗凈，韭菜洗凈，去掉老根，切成2cm長的小段，洋蔥去皮，切2cm長的小丁，紅辣椒洗凈，切1cm長的小丁，將2個魷魚圈切成1cm長的小塊，備用。

2)將乾淨的魷魚圈放入麵粉（15克）中裹勻，在剩餘的麵粉中打入1個雞蛋，倒入水（水的用量是最後調成的麵糊呈微微流動狀態即可），調成麵糊。

3)將切好的魷魚，韭菜，洋蔥，辣椒，鹽放入麵糊中，拌勻。

4)鍋中倒入比炒菜多一點點的油，將裹好麵粉的魷魚圈放入鍋內，中小火，然後用勺子取適量麵糊倒入魷魚圈內，一面煎1分鐘後，再翻面煎1分鐘，直到兩面都呈微黃色即可。

將海鮮醬油，白醋，糖，香油，蔥花，蒜末，香油調成蘸料，蘸著小餅吃即可。

**魷魚圈超市裡有賣的，在冷凍食品冰櫃里，這樣比較方便。

**麵糊不要調的太稀，呈微微流動狀態即可.

**麵糊中可以加入自己喜歡吃的蔬菜，但要選擇易成熟的。

**辣椒選擇不辣的美人椒即可。

**建議蘸料中使用海鮮醬油，這樣搭配魷魚餅吃，比較有味道。

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