小酌怡情莫貪杯

正月里，人們徹底放鬆，興之所致，頻頻暢飲，飲酒的量超過肝臟處理的能力時，將導致肝臟生化功能失衡，甚至引發酒精中毒、消化道出血等重症。另外研究證明，過量飲酒者血壓、血糖、尿酸和血脂異常風險增加。高血壓、冠心病、糖尿病、痛風等患者，節日里不能放飛自我，還是點到為止，歡聚的同時也要保證身體無恙。

酒的化學成分是乙醇，乙醇進入體內，被肝臟中的乙醇脫氫酶氧化成乙醛。乙醛毒性很強，可以致癌，它經過肝臟里的乙醛脫氫酶作用後，變成脂肪酸，它是構成脂肪的一部分，可以為人體提供大量能量。如果飲酒過量，加上乙醇脫氫酶的活性不強，就容易產生中毒。

空腹時、睡前、浴前不宜飲酒，飲酒前可以喝杯牛奶，減少酒精對胃腸道的刺激，也減緩吸收速度。喝酒時不要過快過猛，慢慢喝，給身體充分時間去分解體內的乙醇；喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品，其中含維生素、抗氧化劑和卵磷脂可保護肝臟；多喝白開水、淡茶、果汁幫助利尿。需要強調的是，正服用藥物者，特別是頭孢菌素類藥物、硝咪唑類藥物、呋喃唑酮、氯黴素、酮康唑、磺胺類等抗生素，禁止飲酒，防止出現「雙硫侖反應」。

另外，酒桌上有一類人一喝酒就「上臉」，喝酒臉紅不是酒精導致的，是酒精分解後的乙醛引起的。乙醛具有讓臉部等部位毛細血管擴張的功能，而喝酒臉紅的人，說明肝臟內的乙醛脫氫酶偏少或這種酶不能正常發揮作用，體內迅速堆積乙醛而遲遲不能代謝，所以臉紅的人更不能喝酒過量。

方泓（上海中醫藥大學附屬龍華醫院中醫預防保健科主任醫師）

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