想要吃飽還不長胖，你的減肥食譜中，膳食纖維不能少！

對於正在減肥的小夥伴來說，

對膳食纖維這個詞不會感到陌生，

那些富含膳食纖維的食物，

總是榮居天然減肥食物榜的前列，

成為減肥食譜中的不二之選，

可減肥為何要多吃富含膳食纖維的食物？

膳食纖維對人體還有哪些其它好處？

今天，小康康就帶你一起瞧瞧，

膳食纖維與減肥和健康之間的秘密！

膳食纖維究竟是什麼？

膳食纖維作為人體必需的七大營養素之一，是一種不能被人體消化的物質，它既不能被胃腸道消化吸收，也不會產生能量。根據它是否可溶於水的性質，分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

可溶性膳食纖維：包括果膠、植物膠等，有可溶於水的特質，主要存在與水果、藻類、魔芋等食物中。

不可溶性膳食纖維：主要食物來源是粗糧、豆類、蔬菜和水果等。能夠直接促進腸道蠕動，潤腸通便。

許多人對於膳食纖維的概念只停留在「飽腹」，但其實遠遠不止如此哦！它在控制體重和維持身體健康方面，可謂功效顯著！

膳食纖維為何能幫助減肥？

增強飽腹感，減少熱量攝入

膳食纖維本身體積大，進入胃腸後，會佔較大的空間，此外，因為它消化得慢，遇水又會膨脹，從而就有了增強飽腹感的功效，多吃富含膳食纖維的食物，能間接減少熱量的攝入，有利於控制體重。

抑制脂肪的吸收

膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結合，減少消化過程中人體對脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中，記得多增加富含膳食纖維的食物，這樣能有效減少脂肪在體內囤積，幫助瘦身。

維持腸道健康，提高免疫力

人體的免疫能力，很大程度上取決於腸道內的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內菌群環境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維哦。

減輕便秘，排出毒素

膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，緩解便秘的癥狀。因膳食纖維遇水會膨脹，可刺激胃腸道消化液的分泌，從而增強胃腸蠕動，減短食物殘渣在胃腸道停留的時間，促進排泄，排出身體毒素。

促進鈣質吸收，抑制脂肪合成

在日常飲食中攝入的鈣質，通常只有30%左右能被人體吸收利用，其餘70%都會被排出體外。當可溶性膳食纖維進入人體後，能幫助提高腸道中鈣的吸收和平衡，而鈣可以促進脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。

雖然膳食纖維對人體健康和減肥瘦身都有諸多好處，但人們對它的認識，在一定程度上還是會存在許多誤區。接下來就跟小康康一起，遠離誤區，學會吃對、吃好膳食纖維，加速減肥進程，更好地維護身體健康。

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誤區一：膳食纖維食物都口感粗糙

許多人都下意識地認為，那些富含膳食纖維的食物吃起來口感粗糙，那麼膳食纖維一定只存在於口感粗糙的食物當中。然而事實上，很多吃起來口感細膩的食物，比如豆類、菌菇類等，都是人體補充膳食纖維的優質來源。

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誤區二：膳食纖維吃得越多越好

膳食纖維雖好處多多，但也並非吃得越多越好，膳食纖維食物若是吃得過多，很可能造成腸胃不適，甚至影響其他微量元素的吸收，畢竟凡事過猶不及。根據中國營養學會建議，成年人每天膳食纖維攝入量應為25克左右。

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誤區三：把菜切碎會損失膳食纖維

食物中的膳食纖維和「切不切碎」沒有任何直接關係，更加不會影響它的營養功效。相反，將膳食纖維豐富的根莖類蔬菜切碎，還有利於消化。比如對於一些患有胃腸疾病的人，以及消化能力較弱的老人和孩子來說，切碎的食物在一定程度上能減輕對胃腸道的刺激。

小康康提示：

在日常的飲食中，富含膳食纖維的食物多是粗糧、水果、根莖類、豆類，以及菌藻類蔬菜。像是玉米、紅薯、竹筍、芹菜、茄子、牛蒡，還有蘋果、香蕉、獼猴桃等，所以減肥的小夥伴們，趕快將它們列進你的食物清單吧！

無論出於均衡營養的健康考量，

還是為了苗條的身材，

富含膳食纖維的食物，

都是你餐桌上不可缺少的營養必選！

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