這丸子做的營養好，味道好，端上桌都嫌份量少，沒吃夠！

雖然今天已經是正月十三了，但是在我們的觀念里，過完十五這個年才算真正的過完了，儘管年初七已經開啟了上班模式，但是周末一大家人還是要聚在一起吃吃喝喝的，這次，我就特意炸了丸子來做菜，其實炸丸子是一件特別的簡單的事，平常喜歡吃丸子的話就可以自己動手炸來做給家人吃哦，比在外麵店里買的那可要健康營養多啦。

今天小廚做的這個丸子，用豬肉加了胡蘿蔔，不僅是營養好，味道也是特別的好，炸好的丸子再紅燒一下，端上桌，家人都嫌份量少沒吃夠，都想再來一盤。 怎麼樣？看圖就很有食慾吧，喜歡的親也自己動手做來吃哦。

【紅燒丸子】 食材：豬肉，胡蘿蔔，雞蛋，澱粉，大蔥，生抽， 食鹽，餃子餡調料（超市買的）， 製作步驟： 1、超市買的肉餡，一半瘦肉餡，一半肥瘦相間的餡，裝在一個大碗里，胡蘿蔔去皮也剁碎，加入一個雞蛋，再倒入一勺調餃子餡的調料粉，倒入一勺生抽，少量的食鹽，切碎的大蔥以及適量的澱粉。

2、用筷子按順時針方向攪拌均勻。

3、鍋內多放一些油，燒至五成熱左右。用左手的虎口擠出丸子，右手接住放入鍋中。

4、丸子放入鍋中之後，開中火，炸至兩面金黃之後撈出。

炸好的丸子如圖所示。

5、將鍋里的油倒出，留少量的底油，把炸好的丸子倒入鍋中，加入調料（提前取一個小碗加生抽，老抽，白糖， 蚝油調成汁）。

6、大火煮開之後，小火燜煮至剩少量的湯汁，撒點新鮮的蒜味點綴出鍋。

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