老人總說韭菜不能吃頭茬？了解以後我跟奶奶這樣說，她開懷大笑

韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;具特殊強烈氣味，根莖橫卧，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入葯，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。

頭茬韭菜，是韭菜根經過冬季，在春暖花開時長的「頭刀韭菜」，其特點如下：

1、頭茬韭菜味好。春韭，特別是頭茬，韭的氣味不是很重，吃到嘴裡清香甜脆，口感極佳。

2、頭茬韭菜異常鮮嫩。頭茬韭菜經過了一個冬天的養分積蓄過程，根部的營養充足，生長出來的時候氣溫比較低，生長速度比較慢，葉片不僅肥厚、鮮嫩。正如民間有三大鮮之說「頭刀韭，謝花藕，，黃瓜紐」，營養，當然都是最好的。

韭菜不能和什麼食物一起吃

1.韭菜不能和牛肉一起吃：

韭菜性味辛溫，有助陽之用，而牛肉也是溫熱食物，二者同吃，如同火上澆油，會導致虛火上升，身體燥熱。另外，白酒也辛熱之物，因此，一起吃，也會火加火加，喝白酒時，不能用韭菜做為下酒菜。

2.韭菜不能和蜂蜜一起吃：

蜂蜜中的礦物質會破壞韭菜中的維生素C，而且，礦物質潤腸，韭菜也有豐富的膳食纖維，二者同食，容易導致腹瀉。

好朋友們你們愛吃韭菜么？希望能看到你的留言，新的一年，恭喜發財，大吉大利

【圖片來源於網路】

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