雞蛋最新吃法，不放一滴油，口味豐富家人都愛吃

逢年過節前我家就會準備很多豬肉泥，主要是用來炸肉丸或包餃子吃，肉丸用來打湯或做其他菜的配菜，這次剩了些肉丸，正好點綴一下今天做的小吃，今天做的菜食材很簡單，就是兩個雞蛋，但是和平常吃的雞蛋做法不太一樣，用了點小創意，下面就來看看我是怎麼做的吧。

雞蛋是蒸的，蛋白和蛋清過濾分開後分兩次蒸，蛋白液中加入了火腿、胡蘿蔔、香蔥、味道更加豐富，口感很嫩。

材料:雞蛋、蔥、胡蘿蔔、小火腿、肉丸

製作:雞蛋打入碗中，蛋白和蛋黃分開裝碗，這是用小漏網過濾的蛋清。

雞蛋白加少許鹽用筷子攪成水樣後，加入切好的蔥、胡蘿蔔、火腿碎，上鍋蒸10鍾，蒸時墊上保鮮膜方便倒出，碗蓋好防蒸汽水。

雞蛋白蒸好再倒入攪好的雞蛋黃，再蒸7分鐘，肉丸子也蒸熱。

蒸熟後的雞蛋糕長這樣。

扯住保鮮膜把碗倒過來，讓雞蛋糕翻個面。

再切成條狀在盤子里擺一圈，中間放上肉丸，鍋內放少許油燒開，碗內放辣椒面、蔥、生抽、辣椒油，熱油倒入碗中做成醬料澆在肉丸上。

創意小零食雞蛋糕就做好了，層次分明看起來很有食慾。

不愛吃雞蛋的小朋友也搶著吃，裡面還有火腿腸和胡蘿蔔，簡單的食材經過加工也能做出這樣精緻的美食，吃貨的世界就是需要這樣的小點子，能讓你的生活多姿多彩。喜歡這篇文章的朋友請多關注、收藏，如果你有任何建議也可以在下方留言，我會一一回復大家。

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