豬肉換個方式做，營養美味捲起來

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通過公眾號認真記錄下滿滿寶貝的輔食

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用心烹飪寶寶的每一餐

你我都可以做到

豬肉山藥蛋卷

建議月齡: 12個月以上

注意：適合對所需所有食材不過敏的寶寶

山藥具有滋養的功效，健脾養胃，主治消化不良、脾虛腹瀉。山藥和豬肉搭配在一起，可以增加豬肉的香味。即使不放鹽，豬肉和山藥製作的輔食也很好吃。

豬肉屬於紅肉，也是補鐵的來源。很多寶寶咀嚼吃肉，廚娘們可以嘗試將肉類以不同的形式做出來。比如今天這道輔食，就把雞蛋攤成薄薄的餅，把豬肉腸捲起來，可以直接做成手指食物，切成小塊，滿寶一口一個。

山藥粘液是致敏原。處理山藥，可以帶著一次性廚房手套削皮切塊，再烹飪。也可以洗乾淨表皮後，先上鍋蒸再剝皮。

為了讓蛋餅不易破，水澱粉的加入不可少。具體做法參考下文

豬裡脊20g，雞蛋1個，山藥10g，胡蘿蔔15g，玉米澱粉5g

製作時不必如此可丁可卯，掌握好大致比例就OK

食材分量代表製作量，具體食用的分量請根據寶寶的食量添加

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胡蘿蔔與山藥一起蒸熟

我是山藥粘液的嚴重過敏者，所以一般都先蒸熟後剝皮

也可以帶著一次性廚房手套，先削皮後蒸

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豬裡脊用到剁成餡

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蒸熟後的胡蘿蔔剁碎

和山藥一起放在碗里用勺子碾壓成泥

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放入豬肉，攪拌均勻

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雞蛋打勻

5g澱粉與20g清水混合製作成水澱粉

蛋液與水澱粉混合攪拌均勻

添加了水澱粉的蛋液，攤出的蛋餅不易散不易破

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平底鍋刷一層油

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開最小火，將蛋液圍繞著平底鍋中心倒入

蛋液會慢慢攤開，此時端起平底鍋輕輕晃一晃，讓蛋液平鋪

中途需要翻面一次，因為蛋餅很薄，所以一定要開小火！

翻面的時候要小心，不要弄破

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攤熟的薄蛋餅切成正方形

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將豬肉山藥泥揉成長條，放在蛋餅上捲起來

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末端塗一層剩餘的蛋液，便於蛋卷粘合

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上鍋蒸15分鐘

出鍋放涼後切成段~

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