獨家蒸蛋糕秘方，簡單易學，比烤箱做的還好吃，小白也能零失敗！

誰說沒烤箱做不出好吃的小蛋糕，哈妹可不相信，之前分享過很多蒸蛋糕的做法，次次都好吃有沒有？今天再來一個蔓越莓蒸蛋糕，也是非常簡單，照著步驟做，不會失敗滴。

蒸蛋糕，做法簡單，口感鬆軟香甜，是最適合老人孩子食用的點心啦! 學會這個方法，就可以變換著來了，比如南瓜的、紅薯的、紫薯的等等，蒸出來的不上火，寶寶也可以吃。

蔓越莓蒸蛋糕

配料:

雞蛋2個、低筋麵粉50克、食用油16克、糖粉50克、泡打粉1克、蔓越莓25克、食用香精（沒有不加）2滴

烹飪步驟:

1.準備食材，稱重粉類，蔓越莓切碎備用

2.把雞蛋和糖粉放無水無油乾淨盆中，隔50度熱水，隔水用電動打蛋器打發

3.先用低速打到糖粉與雞蛋融合，在改高速打至蛋糕能劃8字，不會馬上消失，拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了

4.然後加入食用油，用刮刀翻拌均

5.如果有食用香精可以加2滴，沒有這步可以省略

6.然後加過篩的低筋麵粉和泡打粉，同樣用刮刀翻拌均勻

7.在放入一多半蔓越每碎，剩下裝入表面

8.翻拌好蛋糕糊，裝入裱花袋，用剪刀剪去尖角

9.裝入漂亮的模具中，八分滿在撒上剩下蔓越莓碎

10.放入上氣蒸鍋，蓋上蓋蒸8分鐘，關火不要打開鍋蓋燜5分鐘在拿出來，拿出來放晾去掉模具

11.看黃黃的雞蛋蒸糕熟了喧喧軟軟

12.蒸熟的裡面組織細膩，太棒了，和烤箱烤出來的味道一樣棒

菜譜小貼士: 提示，注意製作過程記住要雞蛋打發到位，器具乾淨，無水無油，要開鍋在放入蒸熟，刮刀翻拌蛋液不要劃圈防起勁，蒸出回縮發死不好吃，這款適合無烤箱著製作

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