舌尖3看不下去，不如看我做家常小菜

作為一個下線職場女，現在除了偶爾寫寫文充充文藝女，多數時候都是圍繞灶台打轉了，雖然心裡對於曾經那個每日上班穿的美美的女人無比羨慕，但回歸家庭後，聽著孩子稱讚媽媽做的飯特別好吃，並自然抵觸外食，也是相當有自豪感。

所以時常安慰自己，人生嘛，能在哪裡發芽開花都是極好的。

既然期期艾艾自怨自憐不是我的本性，那麼從一個戰場，麻溜的轉戰到另一個戰場，咱還是好女一個。

你說對哇？：）

年前在豆瓣發了一篇關於吃吃喝喝的文章，大家還蠻喜歡的，因為都是很日常的菜，也沒有刻意擺拍，所以得到了相當人數的喜歡。這大概說明了一個問題，這個快節奏的時代雖然讓我們喪失了很多能沾染煙火的機會，但在大家的心裡，還是有著對於自己做自己吃的美好願望。畢竟下廚房，是多麼有趣的一件事情。同樣的菜，加入不同的調味品，味道截然不同，同樣的食材，用不同的方法來做，味道天差地別。這正是我們熱愛廚房的原因。

我的好朋友，經歷了糾結的戀愛以及工作，失眠困擾了她一年多。這是上周五我倆的聊天記錄，她說不管加班到多晚，回去都要自己做飯吃，然後，現在每天都睡的可香了。

你看，食物，的確是有治癒功效的吧。

與其每天在外賣app上，猶豫半小時到底選什麼吃，倒不如趁著周末備點食材在冰箱，給自己做個簡餐。

我今天想分享幾個特別簡單，特別容易做的小菜，一點難度都沒有，但是保准好吃。

涼拌芹菜葉

我小時候從沒有吃過芹菜葉，因為每次買回來芹菜，母親都會把芹菜葉摘掉扔了，所以我很長一段時間都以為芹菜葉是不能吃的，直到有一次冰箱里實在沒什麼菜，於是我把芹菜葉摘下來焯水涼拌才發現，哦，原來芹菜葉也是可以吃的，而且還挺好吃。

食材：芹菜葉，李錦記涼拌汁，白芝麻（所以我說，很簡單對不？）

做法：芹菜葉洗乾淨焯水，晾涼，澆李錦記涼拌汁，上面撒白芝麻

註：李錦記涼拌汁的配料是醬油，醋，大蒜，辣椒以及芝麻油，味道微微辣，它把所有涼拌的料全都融合裡面了，所以做快手涼拌菜，無需再添加其他調味品。

小貼士：焯水以後，要用手使勁將多餘的水分瀝干，才不影響涼拌的味道。

涼拌娃娃菜

冬天裡白菜一定是家家戶戶必備的，但我不太喜歡大白菜，一般都買娃娃菜，娃娃菜口味比較清淡，和其它食材一起烹制，總能吸收其精華，呈現不一樣的味道。拌這個菜的方法是我之前僱傭的四川阿姨教給我的，拌菜的時間總共10分鐘，絕對算得上時快手菜了，而且方法適用於拌其他的冷盤，比如菠菜。

食材：半棵娃娃菜切絲，剁椒醬（任何品牌的均可），鹽，糖，蒜瓣2個切成蒜末

方法：

1.娃娃菜洗乾淨切絲加少許鹽然後瀝干水分；

2. 在娃娃菜上碼上半勺剁椒醬（要帶點湯的哦），蒜瓣切成的碎末，鹽，半勺白糖；

3. 起油鍋，熱油澆到剛才碼好的調味品上。

小貼士：同樣要將水分瀝干，另外熱油一定要熱，澆的時候聽到呲拉的響聲就表示成了。

椒鹽大蝦

對於北方大多數的人來說，做蝦最常用的方法就是油燜了，用料酒和鹽腌一會，油鍋放薑絲爆香，下鍋翻炒即可得。但是每次都油燜，實在也難滿足不同口味的需求。春節時，買了個頭非常大的海蝦，做了椒鹽蝦，得到了全家一致認可。

食材：新鮮海蝦12隻，料酒，鹽，姜（兩片切絲），麵粉，椒鹽

方法：

1. 將海蝦剪掉蝦須，開背去除蝦線；

2. 用一勺料酒，兩片姜切成的薑絲以及少許鹽腌制15分鐘；

3. 瀝干腌制後的水分，均勻給蝦蘸上麵粉；

4. 熱油鍋，溫度上到開始冒煙，下鍋炸蝦到表皮金黃酥脆；

5. 擺盤，撒上椒鹽。

這三道菜是我今年年夜飯里最簡單的幾道菜，解膩不說，還清淡。不管自己一人食還是請朋友在家做客都可以試試咯。

最後，再分享幾個我常用的調味品，非常實用：

萬弗藤椒麻油，李錦記涼拌汁，李錦記蒸魚豉油，剁椒（任何品牌都行），芥末醬，海天海鮮生抽。

管住嘴邁開腿，記得吃完要鍛煉，喜歡就收藏哦：）

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