這才是涼拌藕片的正確做法，酸甜爽口，簡直太好吃了

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。那麼這麼好的素菜怎麼做才好吃呢？我媽媽經常給我們做的就是涼拌藕片，酸甜爽口，全家人都很喜歡吃，下面把做法分享給大家。

食材準備：蓮藕、干辣椒、小蔥、蒜、白糖、白醋、鹽、蚝油、生抽；

1、蓮藕去皮洗凈切片備用；

2、鍋里水燒開倒入蓮藕焯水2分鐘左右；

3、炒好後撈出瀝干水分，先加入兩勺白糖、兩勺醋攪拌均勻；

4、碗里加入一勺生抽、半勺蚝油、適量鹽、少許溫水攪拌均勻；

5、蓮藕上放蒜末、將調製好的料汁澆在蓮藕上；

6、熱鍋燒油至6成熱放入干辣椒爆香；

7、將熱油跟干辣椒一起澆在蓮藕上；

8、撒上蔥花攪拌均勻；

9、盛出裝盤即可，涼拌藕片就做好了，酸甜爽口特別好吃，以前只要媽媽做這道菜，我都要吃很多，現在自己也學會做了，就經常做給家人吃。

10、喜歡這道涼拌藕片的朋友按照上面的做法試試吧。

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