這道菜豬血口感嫩滑，香菜氣味芳香，口感脆嫩，不僅美味，還開胃醒脾，深受大家喜愛

豬血是非常廉價的健康食品，它的排毒功效更有名，豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質，這種物質能與入侵體內的粉塵、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而排出體外。春節期間大家都吃得好，又吃得比較多，這時候來一盤豬血爽爽口，又可以排毒養顏，何樂不為。今天買了一些香菜，準備做一道香菜燒豬血給大家換換口味。

香菜燒豬血——這道菜豬血口感嫩滑，輕微彈牙，香菜氣味芳香，口感脆嫩，不僅美味，還可以開胃醒脾，深受大家喜愛。一起來看看這道菜的做法，下面是成品圖。

新鮮的豬血備用。

豬血用清水洗乾淨，然後切成均勻的薄片備用。

香菜，生薑，大蒜備用。

香菜摘洗乾淨，切成均勻的小段，生薑去掉外皮清洗乾淨切成薑絲，大蒜去掉外皮清洗乾淨切成蒜片備用。

鍋中倒入適量清水，把豬血放入鍋中焯水，撈出來清洗乾淨瀝干水分備用，這樣可以去掉豬血血腥味。

鍋中倒入適量油，燒到七八成熱時放入生薑，大蒜片煸炒出香味。

然後再放入焯過水的豬血，加少許料酒翻炒片刻。

然後加適量鹽，香醋，白糖，生抽，蚝油翻炒均勻。

最後放入香菜，滴入少許香油，大火快速翻炒至香菜斷生即可關火。

這是做好盛入盤中的香菜豬血，香氣撲鼻，趕緊趁熱品嘗品嘗美味吧。

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