講真，這一口花錢也買不到！

「

草莓巧克力

Strawberry chocolate

」

女生天生就是一個零食控，儘管自己已經二十齣頭，但沒事幹的時候總喜歡會給自己的小糧倉補充彈藥。今天就給大家介紹一下我種草已久的零食-草莓巧克力。

這款巧克力火到沒有朋友，是MUJI無印良品人氣No.1零食。因為它的顏值實在太逆天了，加上每年的秋冬限定，一到貨便就會被代購們一掃而空，而且價格還不便宜呢！咱們自己動手做，不用求人！

巧克力包裹的是香味和鬆脆感滿滿的冷凍乾燥草莓，據說這種草莓摘下後經由獨特的技術立馬冷凍保存，使得草莓之中的水結冰並升華，像新鮮草莓一樣嬌艷的顏色，白白的外表有一顆紅彤彤的心，萌化了！酸酸甜甜的，一點也不會膩！

By 胖熊

材料

凍乾草莓 適量

可可脂含量27%白巧克力 適量

抹茶粉 適量

可可脂含量65%黑巧克力 適量

彩色糖珠 適量

過程

1、凍乾草莓提前用牙籤插好備用。

2、白巧克力隔熱水用蛋抽攪拌融化，完全融化後就從熱水中拿出。

3、裹上巧克力，製作過程中如果天氣太冷巧克力再次凝固的，隔熱水再攪拌攪拌就好了。

4、做完一批白色後，將剩餘的白巧加入適量的抹茶粉拌勻，調製出自己想要的顏色，再裹上抹茶巧克力漿。

5、黑巧克力味的做法和白巧克力的做法是一樣的。

6、裹好巧克力漿的凍乾草莓撒上適量的彩色糖珠做以裝飾。

7、將牙籤插在泡沫板等待巧克力外皮凝固，如果嫌凝固太慢，可以放冰箱加速凝固。

攝影：吳同學

Tips

1、含有可可脂的巧克力要經過調溫才有光澤，在室溫下不容易融化。每種調溫巧克力融化溫度和操作時候的溫度是不同的，黑巧克力融化溫度45-50°，操作溫度27-32°。白巧克力融化溫度40-42°，操作溫度25-29°。

2、吃不完的草莓巧克力要密封好，放陰涼處保存。

胖熊，90後吃貨妹子~喜歡瑜伽和長跑 ，一言不合就來場說走就走的旅行~ 關於美食、運動和旅行，或者有啥想說的都可以在「寫留言」調戲胖熊!

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