葯補有三法，廣東名中醫教你用上品藥材滋補

中醫自古以來就有葯食同源的說法，在兩千多年前《神農本草經》就把中藥分為上、中、下三品，其中上品120種，主養命以應天、無毒、多服久服不傷身。

廣東省名中醫、廣東省第二中醫院心血管科主任中醫師王清海認為，用這些葯食同源的上品中藥進補，可以獲得很好的食療效果。一般來說，葯補有三法，補氣、補腎和養血。

健脾以補氣

具有健脾補氣功效的中藥材很多，這裡主要談下人蔘。王清海說，人蔘大補元氣，但是其分為好多類，比如東北人蔘，性溫，溫補作用最強，適合偏寒性體質人群；而西洋參則性偏涼，適合偏熱性體質人群；高麗參與東北人蔘的性味歸經基本一樣，作用也差不多。

補氣食療：

淮山藥粥：取新鮮淮山（鐵棍淮山）10-15克，大米適量，煮粥，每天1次。此葯膳用於健脾益氣，適用於中氣不足、氣短乏力，不耐疲勞或者長期連續工作，體力消耗過大的人群。

黃芪燉乳鴿：黃芪10克，乳鴿一隻，湯料若干。加水燉熟，吃肉喝湯。長期服用可以健脾益氣、溫腎助陽。適用於脾腎兩虛、疲倦乏力、腰膝酸軟、性功能低下人群。

小雞燉人蔘：小雞一隻，新鮮人蔘一條。將雞內臟去除，把人蔘放進雞肚子中，用文火燉熟即可。此方大補元氣，適用於氣虛無力，四肢軟弱，雞中風後肢體偏癱，手腳無力，行走不便人群。

補腎以填精

王清海說，腎虛有腎精虛、腎氣虛、腎陰虛、腎陽虛四種情況，根據實際情況，哪方面虛弱就要補哪方面。

滋腎聰明湯：枸杞子20克、制何首烏10克、熟地10克、瘦肉3兩，燉湯服用，每天2-3天1次。此方有滋腎養肝、明目、烏髮的功效，適用於肝腎精血不足、腰酸耳鳴、視物模糊、頭髮早白的人群。

滋腎養顏膏：枸杞子1斤，紅棗半斤，加水4000毫升，煎煮1小時，取出藥液2000毫升，加入冰糖3兩，讓糖溶解後濃縮至1000毫升，取出，放置冰箱中備用，每天1次，每次50毫升。此方有較好的滋腎補血，養顏美容的作用，適用於精血不足、面色無華、少氣無力、月經不調、精神不集中，失眠多夢等癥狀。

養血以安神

「要安神，先養血「心肝血液充足，則魂魄有所藏，神藏則自安。王清海說，養神的原則就是養神先養血，血足神自安。

銀耳蓮子羹：銀耳半兩，蓮子一兩，百合一兩，大米2兩，加水煮粥。晚上服用。每天一次。此方可以清心、養血、安神。回用於心火偏旺，心煩不眠，口乾咽燥，大便乾結的人群。

桂圓安神湯：桂圓20克，枸杞子10克，紅棗10枚，豬心一個，燉湯飲用。此方有補血、養心安神的作用。適用於勞心過度、心血暗耗、血不養心，心神不寧，口乾、失眠、心煩、精力不足等人群。

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 李朝

圖/視覺中國

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（責編：陳映平）

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