簡單又清新的春季五大敗火家常菜，去菜場不再頭疼！

寒冷的冬天馬上就要結束了，我們最喜歡的春天就要來到了。可春天的啊雖然沒有那麼冷了但它的氣候乾燥容易上火，清心去火吃什麼美食好那？下面就讓我為大家推薦五道降火的家常菜！

蚝油生菜

原料:

生菜一棵，蚝油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽(其實，我後來沒放鹽，因為蚝油已經很咸了)

做法:

1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。

2.燒半鍋水，水開後下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多餘的水份。

3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

4.再將蒜末、蚝油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蚝油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。

開胃山藥

原料:

淮山藥 200g，山楂糕100g，蜂蜜 10-15g，干桂花5g

做法:

1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

香蕉百合銀耳湯

原料:

干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法:

1.干百合洗凈泡發;銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。

2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

銀耳香菇雞湯

GIF

原料:

雞翅2對，銀耳，干香菇，枸杞若干

做法:

1.雞翅先洗凈，然後焯水，鍋里放一點點油，把焯水過的雞翅稍稍過一下油。如果想要雞翅的顏色好看，過油前可以適當加些老抽來腌制幾分鐘，使雞翅呈褐色。

2.到了很重要的一步，把過油的雞翅放在溫水裡泡一泡，洗洗油膩。

3.銀耳和香菇用溫水泡發後，墊在碗底，把雞翅擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最後加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。

奶白鯽魚湯

原料:

鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。

做法:

1.鍋里放油，燒熱後，用鏟推開

2.放鯽魚略煎一下

3.煎到魚肉變色後，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

4.蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美!

清熱去火的五大食譜你都學會了嗎？如果你還喜歡的話就多多關注一下，會繼續為你更新更多的美食！

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