節後沒有胃口，這個小菜最好了，助消化，增食慾，做開胃菜最合適

春節期間家裡餐桌上大魚大肉吃的比較多，吃的太油膩，沒有胃口，做了一道小菜，在家裡餐桌上非常受歡迎，芥菜疙瘩是一種腌制的鹹菜，芥菜疙瘩里含有的特殊香味可以促進腸道的消化功能，增進食慾，用來當做開胃菜再合適不過了。另外，芥菜絲裡面的食用纖維可以寬腸通便，胡蘿蔔素有利於明目。你也來做給家人吃吧，下面介紹下我的這道小菜的做法

【肉末炒芥菜疙瘩絲】 材料：芥菜疙瘩2個、豬肉100克、油2湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、花椒粉1茶匙、干辣椒5個、蔥1段、姜1片 做法：

1.將芥菜疙瘩切成絲，放在清水中浸泡，去除一部分鹽份

2.將豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，干辣椒切成小段、辣椒籽不用

3.鍋加油燒熱，下入豬肉末翻炒出油

4.下入蔥姜、干辣椒炒香

5.淋入料酒，醬油，再加入花椒粉翻炒均勻

6.下入芥菜疙瘩絲炒熟即可，如果想吃脆嫩些的炒的時間短些，吃軟爛些的炒的時間長點,盛出裝盤即可

小貼士： 1.芥菜疙瘩是經過腌制的比較咸，切好後放在清水中投洗幾遍，去掉一部分鹽味 2.豬肉選用帶些肥肉的炒出的菜味道香 3.芥菜絲如果想吃脆嫩些的炒的時間短些，吃軟爛些的炒的時間長點

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