每逢佳節胖三斤，真是喝酒惹的禍？

年還沒過完，剛剛回到工作崗位的朋友就一片哀嚎聲，「又胖了！」「每逢佳節胖三斤」「水蛇腰變水桶腰」……於是，很多人開始真真假假地抱怨家裡的伙食太好，美酒太香，幸福感爆棚的同時，也催生出了更多脂肪。

在微胖界，對於喝酒到底會不會長肉的爭論由來已久，為了廣大資深的胖子討個公道，我們就來好好掰扯掰扯。

喝涼水會長膘？

常常聽到身邊的微胖人士抱怨自己的易胖體質，「喝涼水都會長膘！」其實我們都知道，喝涼水肯定不會長膘，因為涼水裡沒有任何能量。沒有能量攝入的發胖，那就是病了。

按照自然規律來看，人會發胖無非是因為人體攝入的能量超過了消耗的能量，結果造成能量在體內以脂肪的形式儲存下來，日積月累，漸成規模。

雖然科學家們探索出了很多導致發胖的客觀因素，除了疾病和藥物作用之外，年紀增長、家族遺傳、環境溫差、情緒動蕩、睡眠不足，甚至胚胎期的營養不足都會讓人不知不覺胖起來。但主要原因卻依然是這兩條：吃得太多，動得太少。

脂肪、糖類食品攝入過多，可導致人體內脂肪沉澱、脂肪細胞增多引起肥胖。澱粉含量高的食品吃多了也會長肉，那是因為澱粉會轉化成糖分的緣故。

所謂易胖體質，大都是愛吃甜食、愛吃零食、愛吃宵夜，堅守「能坐著絕不坐著，能躺著絕不坐著」原則的人。關涼水什麼事？

喝酒會長肉肉嗎？

酒是由糧食或水果釀造而成，必不可少會含有一定熱量，而且，根據原料和釀造工藝的不同，每種酒所含的熱量也參差不齊，差異頗大。

4%—6%的啤酒，100ml所含的熱量約為32大卡左右，比相同重量的蘋果還低，略高於黃瓜而已。所以若你只喝一杯的啤酒，這個熱量幾乎可以忽略不計！但是因為啤酒度數低，很多人一喝就是幾罐乃至十幾罐，積少成多，才是隱患所在。

12%左右的紅葡萄酒，100ml所含熱量約為75大卡 ，一杯250ml的紅酒所含的熱量，大概跟一碗米飯差不多，可不能小瞧。

同樣12%左右的白葡萄酒，所含熱量比紅葡萄酒略低一些，每100ml約66大卡，大家可以斟酌飲用。

15%左右的紹興黃酒，不愧為「液體蛋糕」的美譽，沒有蛋糕的香甜，卻飽含著豐富的熱量，糖分最少的加飯酒，每100ml含66大卡的熱量；普通的善釀酒，每100ml含熱量約99大卡；熱量最高的是花雕，每100ml含熱量達124大卡！比100ml可樂所含熱量的三倍還多！

令人驚訝的是，世界上最著名的幾大烈酒，都是高熱量的飲品。其中，40%左右的馬爹利白蘭地，每100ml含熱量252大卡；43%左右的蘇格蘭威士忌，每100ml含熱量252大卡；60%左右的伏特加，每100ml含熱量234大卡；40%左右的龍舌蘭酒，每100ml含熱量約239大卡；而我們53%的國酒茅台，每100ml含熱量達到317大卡左右，既是熱量之冠，也足以證明其純糧食釀造的名酒本質。

然而，人們會因為喝烈酒而長肉嗎？好像也不對。

因為度數的關係，大家喝紅酒或者啤酒的量要遠遠超過喝高度白酒的量，很多人喝三瓶啤酒也未必會醉，但喝三兩茅台就扛不住了。折算下來，攝入的熱量總和，其實相差不多，或者前者還要略高於後者。

但即便如此，還是抵不上一碗米飯的熱量豐富，純喝酒是長不了多少肉肉的！

為什麼我們會有喝酒長肉的錯覺？

可是為什麼人們總會有喝酒會長胖的錯覺呢？

一方面，酒精進入體內之後，會很快轉化為乙酸，這是一種高熱能分子，會搶先被人體所吸收，這會讓同時吃進去的其他食物熱量不容易釋放，而轉化為脂肪囤積起來。

另一方面，我們不得不說，下酒菜才是最大的罪魁禍首。很多愛喝兩口的朋友都會發現，一旦開始喝酒，總會不自覺地多吃兩口菜。那麼，吃什麼菜就成為了關鍵所在。

如果你喜歡老酒配油炸花生米的組合，那就不要怪大量的油脂囤積在身體里。如果你喜歡大碗喝酒大塊吃肉，那就要預期到那些香嫩可口的肉在你的身體里滯留不去。如果你選了鮮蔬青菜下酒，那麼肯定不至於胖起來。

所以，別再讓酒背黑鍋了，喝酒不會讓你發胖，大魚大肉才是肥膘的主要來源。少吃點油炸食品，少吃點雞鴨魚肉，小菜下酒，也別有一番風味，還不長胖呢！

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