四道家常菜的做法，家庭主婦必學的幾道菜！
土豆是最普通的食材，確備受大家的歡迎。其土豆的做法多種多樣，可蒸，可煮可燉。還可以做成土豆煎餅，風琴土豆等。
今天裕裕廚給大家分享一道非常美味的風琴土豆，做法也非常簡單。準備土豆一個，火腿腸或者臘肉都可以根據個人口味。配料可用燒烤料，或者番茄醬，椒鹽都可以。
把火腿腸切成片狀，不用太厚。準備兩根筷子把土豆放中間，之後切下去下面墊著筷子不會被切斷的。
切完以後把火腿片放到土豆的縫隙里，反覆操作，如圖下所示。
油溫燒至五成熱，把擺好的土豆放到鍋里炸，炸至土豆熟就行了。一次性炸熟就行，不用分次。測試土豆熟不熟可以用筷子夾一下，可以輕鬆夾動就證明熟了。炸好後刷上自己喜歡吃的醬就可以了，非常簡單方便噢。
魷魚相信很多人都喜歡吃，魷魚也分干魷魚和濕魷魚。因為魷魚一上岸就死了，所以要用冰冰著。但是有一些商家為了稱重就把魷魚泡水，這樣的魷魚就會煮出來縮水的。今天裕裕廚給大家分享一道美味的炒魷魚。
準備新鮮魷魚，青紅椒，洋蔥。調料需要鹽，料酒，醬油，蚝油，食鹽。
把魷魚的肚子里的髒東西給清洗乾淨，把頭也分開。把魷魚先橫刀切花紋，記住不可切斷魷魚，角度45度左右。
切完橫刀就豎刀切，也是用同樣的方法。要是魷魚太大的切完後切成合適大小的小塊就行，如圖所示。
鍋內放油，把洋蔥下去爆香，之後把青紅椒放下去翻炒30秒左右。放入切好的魷魚，大火翻炒。接下來放入料酒，鹽，蚝油調味。再開大火翻炒，魷魚遇熱會捲起來，要是熟了會亂成花狀。魷魚卷得差不多的時候就放入蒸魚豉油提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了，不用炒太久，否則魷魚容易老。
豬手富含豐富的蛋白質，尤其是對女性的美顏有很大幫助。往往家裡來客人時都會有豬手的菜肴，平常都是拿來做酸甜豬手，或者悶。在賣相上也是一般般，現在正值新年親戚也會來家裡做客，正好裕裕廚今天給大家分享一道高顏值豬手的做法。
準備豬手兩個，桂皮，八角，香葉。干辣椒，蔥，姜料酒。食鹽，醬油，蚝油，老抽。
把豬手划上花刀，這樣容易入味。而且做出來也會比較好看呀，接著冷水下鍋煮出血水去腥，可以加一點點料酒進去。
煮至豬皮變白，口子開裂就可以了。撈出來過冷水，這樣做是為了上豬手口感更爽皮脆。泡五分鐘後撈出晾乾水分備用。
準備一鍋油，燒熱油溫7成熱下豬手。炸至表面微微變色就行了，這一步是讓豬手口感香。
在鍋里放適量的水，放入蔥，姜，八角，桂皮，香葉這些配料全都放下去。水燒開後放入鹽，醬油，蚝油這些調味。合適後放入炸好的豬手，鍋里燉半個小時。之後再放一點點老抽上色，再燉10分鐘就可以出鍋了，只把豬手撈出來就行。
餃子皮我們通常都是拿來包餃子，或者是用來做煎餅等，都是挺普通的做法。在賣相上看起來一般般，今天裕裕廚給大家分享一道餃子皮做出的顏值菜肴。
準備新鮮的蝦，餃子皮，雞蛋，肉沫。調料需要鹽，料酒，醬油。把蝦去掉蝦線，對半切至尾部，不用切斷如圖所示。肉沫放料酒，腌制入味去腥，雞蛋打散放鹽。
在餃子皮中間放上肉沫，在上面放上一個蝦。把蝦尾留出來，如圖所示，這樣看起來更美觀。之後把餃子皮像包餃子一樣捏起來，反覆操作完成。
在鍋里放入少許的油，煎至底部定型。之後放入水淹到餃子皮的一半，有高湯最好。
開大火把水收干，水幹了裡面的食材也熟了，最後把蛋液倒裡面，煎至蛋液凝固就可以出鍋了。非常美味噢，喜歡吃辣的可以放上辣椒。
本期的內容就到這裡了，喜歡我們可以點贊，關注分享噢。每天簡單不重樣的美食製作，我們下期再會。
聲明：本文為原創內容，嚴禁轉載
TAG:家威說 |