從嶺南到江南，第一站：惠州

惠州，地處珠江三角洲東側，大海橫陳，群山擁後。

羅浮山

這群山中最著名的就是羅浮山，為嶺南第一山，山巔飛雲頂，氣勢雄渾卻又風光旖旎。

奇峰怪石、飛瀑名泉、洞天奇景，朝陰夕晴，雨霧四時，氣象萬千。

羅浮山山潭凝碧

羅浮山下四時春，

盧桔楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，

不辭長作嶺南人。

大文豪蘇軾曾經在惠州地方官，寫下這千古名句，也使羅浮山聞名於世。

沖虛古觀

羅浮山也是道教名山，東晉著名的隱士葛洪曾經在此隱居修行並創立道觀。

葛洪的字更著名叫葛稚川，號更著名叫抱朴子，是的，同名的書就是他寫的，人稱葛仙翁，集醫學家、藥學家、煉丹術士、博物學家為一身。

這位仙翁說：「榮位勢利，譬如寄客，既非常物，又去其不可留也。」

惠州西湖

南宋的楊萬里有詩云：「三處西湖一色秋，錢塘潁水與羅浮。」羅浮，就指的是惠州西湖。惠州西湖幽深曲折，素雅天成。

蘇軾在惠州時，經常和小妾王朝雲在惠州西湖堤邊漫步，王朝雲去世後，葬在西湖棲禪寺旁的松林中。就在圖中那個叫泗洲塔的旁邊。

惠州風光

惠州多為山地丘陵，森林覆蓋率在60%以上，有數不清的美景。旅遊網帶你領略這無盡的風光。

平海海龜

東江濕地

惠州人文

惠州是客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯處，東江流域的文化中心，兼收並蓄。其中以客家文化為主流，多講客家語。

客家地區

平海古城

廣東漢劇

平陽漁歌

舞龍舞獅

客家人是自秦朝至今兩千多年多年來，漢民族屢次南遷形成的重要族群。在客家人之前已經有更南方的講粵語的廣府人和講閩語的潮汕人，因此客家人紮根在了廣東福建江西交界區域，形成了獨特的文化，更好的保存了古中華文明。

惠州特色美食

客家黃酒，又稱客家娘酒。喝黃酒是客家人的普遍習俗，在喜慶節日更是用此款待賓朋。

鹽焗雞是著名客家菜，宰雞後除去內臟後涼干，在雞腔內抹塗鹽和沙姜，用草紙將整隻雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火悶焗著半小時左右至熟，取出後拆撕成片。

客家釀豆腐是客家三大名菜之一。「釀」是一個客家話動詞，表示「鑲」或「植入餡料」的意思，「釀豆腐」即「有肉餡的豆腐」之意。

客家梅菜扣肉

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