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主打一碗來自巴厘島的臟鴨飯
【巴厘島臟鴨飯】是巴厘島的特色食物,之所以叫「臟鴨」,是因為當地的鴨子很愛在泥地里滾來滾去(小鴨佩奇既視感...),製作方法也讓鴨子看起來黑乎乎的,賣相上很特別。
黑黑的鴨皮其實是糖類焦化後的顏色。鴨肉吃起來是甜咸口的。
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鴨腿經過低溫慢烤,溫油浸熟保證肉質鮮嫩。然後再過油煎到表皮焦韌。
快刀剁成手指寬的肉塊兒,方便食用。不過鴨腿是帶骨的,吃的時候記得把骨頭挑出來。
單吃鴨肉可能有點無聊,可以蘸著店裡配好的辣椒蓉和薑蓉吃,味道更豐富~
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挑出骨頭之後,就可以開始拌飯了!這一勺里,肉恨不得比飯多。
除了白米飯,還有雞油飯可以選。店裡用自己熬制的雞油炒米,然後再佐雞湯進烤箱烤制。烤出來的飯有雞肉的鮮味兒,米粒口感稍偏硬,喜歡飯粒粒分明的盆友可以一試~
店裡的【印尼大蝦片】可能會成為小姐妹們最新的自拍道具~ 每片都跟臉一樣大,
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特意從印尼進口的大蝦片,下鍋之後飛速膨脹。炸好後不顯油膩,每口都是香脆酥鬆,越吃越上癮。如果它不發胖,我真的可以連吃10片。
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這蝦片不僅有蝦的鮮味兒,還炸的咔咔脆,就算放涼也不礙事,一樣好吃。
來這裡點一份臟鴨飯,胃小的女孩子們怕是無法光碟,強行吃完有可能會撐到扶臉。
【馬來西亞炒麵】是馬來當地的特色小吃。做法比較特別,先用特製的桑巴醬炒麵,等即將出鍋時再淋蛋液,讓雞蛋包裹住麵條。看起來就油光鋥亮,充滿食慾。
口味綜合了甜、咸、鮮、辣。配菜豐富,有蝦、墨魚丸和小臘腸。豆芽也很出彩,脆脆的特別清爽。
自熬的鮮蝦湯、椰奶和桑巴醬等眾多調料,一起組成了【馬來叻沙面】的湯底,紅油下面奶白的湯充滿了椰香,面體粗粗的飽含存在感。據說店裡請來馬拉西亞籍大廚親自品嘗過這碗面,還得到了他當地口味的認證哦~
【8h越南河粉】湯底選用新鮮的牛骨和牛肉,小火熬制8小時。湯體偏深,不是因為加了醬油,而是熬制過程中各種香料加持的結果~
吃之前可以按照自己的喜好擠入檸檬汁,加入九層塔、豆芽、辣醬等。
牛肉、百葉和牛筋丸是標配,蒜蒜一般都會先把最喜歡的牛筋丸吃光光!
【新加坡咖喱雞蓋飯】里的雞肉塊兒大且鮮嫩。口味偏甜,不會辣,畢竟是新加坡咖喱嘛~
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【台灣滷肉飯】這裡也有~ 精選上等豬肉做滷肉。收出濃稠的湯汁再澆到飯上。啊~ 滷肉真的是名副其實的米飯殺器呢。
店裡無論是飯、面還是河粉,都很適合中午來吃個
【越南烤豬梅肉】特意選擇了肥瘦相間的部分,吃起來一點都不柴。
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梅肉先烤再煎,外焦里嫩,放涼之後竟然也很好吃~
【芥末美乃滋炸蝦】這道小吃創新在美乃滋醬里加入了微妙的芥末風味,在一點都不會嗆鼻子的基礎上,吃著格外清爽~
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【東南亞沙嗲雞肉串/牛肉串】選用上好的牛柳和雞肉,肉質緊實多汁。
店裡還用咖喱粉、泰椒、小洋蔥、香茅等當地調料特製了醬汁,蘸著吃味道特別濃郁。
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總在網上看鸚鵡廚房的做飯視頻和微信推送的食譜,沒想到這家店就是他們開的首家線下店喔!在悠唐地下一層,也叫【鸚鵡廚房】。這下再也不用對著屏幕流口水,可以直接來店裡吃飯啦~
店裡有很多有趣的鸚鵡細節。比如牆上掛的這些「世界名畫」,主角都毫無違和感的改成了鸚鵡~
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還有一面動態的復古電視牆,擺拍什麼的最合適不過。
蒜蒜最喜歡這面布滿貼紙的牆,感覺自己置身泰國,濕熱的空氣撲面而來。
大紅色的筷子,大大小小的盆栽綠植...都讓店裡充滿了東南亞風情~
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