又小又破又難找！漳州這家小店靠一碗炒牛肉麵，火了十幾年！

炒

面

說起炒牛肉麵，漳州人就好這一口，嫩又不失勁道的牛肉，加入閩南特色油麵翻炒得極香，離家在外最想念的味道。

這家店可以說是漳州人必吃的牛肉麵之一，老闆洪永泉和妻子在西洋坪經營這家小店已有10幾年。

很多人來了就點名要吃炒牛肉麵，再來一碗湯就特別滿足。店裡還有一位廚藝好到炸的老闆娘，炒麵、熬湯、涼拌小菜，吃過的都說好。

炒牛肉麵

開火，倒油，放入食材，翻炒，老闆娘一系列超嫻熟的動作，看得人眼花繚亂，再掂幾下鍋，一盤肉香撲鼻的炒麵就出爐了。

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實實在在的分量，肉也很多，再點一盅湯，就可以開動了！

油麵的經典味道百吃不膩，這家的面特別軟，柔嫩中有韌性，吃過一次便忘不了。

加入甜辣醬下去炒，微甜微辣，味道層次豐富，還可以再淋上店裡特製的辣醬更夠味。

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盛在小碗中，大塊牛肉實力撩人，一盤大概能盛出4-5碗這麼豐盛的炒麵。

炒牛肉泡麵

這盤面的點擊率也很高，泡麵夠香夠彈，和牛肉擦出的火花太誘人，吃光一盤，完全顧不得上火。

這家的牛肉是出了名的嫩，軟而不失嚼勁的口感讓人一口一個停不下來。

夾起熱乎乎的面，冬天最開心的莫過於吃上一份暖胃的炒泡麵。

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燉湯

點了面，還可以再來一份牛腩燉湯，紮實的牛腩，十分有嚼勁。燉湯滋補又禦寒，完美吸收了牛肉的精華。

牛肉丸湯也很受歡迎，手工打的牛肉丸飽滿緊實又多汁，湯頭清淡又很鮮，不可錯過的新鮮好料。

涼拌牛雜

分量超超大，料多又爽口，3、4個盆友一起喝酒，它就是很棒的下酒菜。

一大盤內含6種牛雜，吊龍伴、牛心管、牛腸、牛筋、牛百葉、牛草肚，可以說是集齊了所有關於牛的美味！

藏在西洋坪的小店，店面雖然不大，做的都是經典牛肉美味，吃貨們慕名跨過大半個市區都要找來！

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