試試這種美食新花樣吃法，減肥瘦身，好吃美味，看完就能學會！

老醋海蜇絲

海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品，還含有鈣、碘以及多種維生素，有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有食療功效。如果不能立即享用這道菜肴，那麼陳醋最好食用時再加入，太早加醋的話，會導致海蜇變軟、口感變差。

涼拌白豆乾

白豆乾是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的營養物質，具有開胃消食、促進骨骼發育等作用。豆乾煮制時間不宜過長，否則豆乾太熟軟，失去了勁道的口感。

黃花菜拌海蜇

黃花菜富含糖、蛋白質、維生素C、鈣、胡蘿蔔素、氨基酸等成分，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有食療功效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜的花蒂含有對人體不利的物質，所以水發後的黃花菜一定要去除花蒂，然後用沸水焯燙，才可以有效去除有毒物質。

黃豆醬拌豆腐

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種營養元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。老年人可多食用豆腐，以促進消化、減少便秘。豆腐在食用前焯水，可以去除豆腥味和澀味。

黃瓜拌蝦肉

蝦的營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱及病後需要調養的人來說，是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。此外，蝦可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。蝦背上的沙線是蝦的腸道，裡面含有蝦的排泄物，應該剔除，不應食用。

花生米拌豆花

花生米含有大量的碳水化合物、多種維生素以及卵磷脂、鈣、鐵等多種營養元素，對兒童提高記憶力、增強身體免疫力有益，對老年人有滋養保健之功。常食花生米不但可降低血膽固醇，同時可防止動脈粥樣硬化和冠心病的發生。炸花生米時，宜採用小火浸炸的方法，以免炸焦。

韭菜拌蝦仁

韭菜中的含硫化合物具有降低血脂、擴張血管的作用，適用於心腦血管疾病和高血壓的食療。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸的系統功能增強，從而改變皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑油亮。韭菜焯水的時間不宜過長，否則會破壞其中的維生素，燙20~30秒鐘為宜。

涼拌紅薯粉

紅薯粉條中富含人體所需的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和鈣、鎂、鐵等營養物質，具有軟化血管、增強食慾、瘦身美體、潤養肌膚、美容養顏、潤腸通便、預防腸癌之功效，適合中老年人養生保健，更是女性朋友減肥、養顏的理想食物。紅薯粉條煮開後，中途加幾次冷水，會使紅薯粉條更易煮透。

尖椒蝦皮

青椒辛溫，能通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。此外，青椒中的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率，預防癌症。炸蝦皮時油溫不要太高，否則蝦皮容易炸煳。

玉米拌蝦仁

玉米含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿蔔素、維生素E等營養素，有開胃益智、寧心活血、調理中氣等功效。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。玉米煮的時間越長，抗衰老的作用越顯著，所以，在煮玉米時，可適當多煮一會兒。

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