州州都有美食等著你！（下）

最新 03-01

看完上次介紹的8州美食內，還是沒有一個是你喜歡的嗎？沒關係讓我們繼續來挖掘剩下8州美食！總有一個會是你喜歡的！

高腳杯中紅與白

萊茵蘭-普法爾茨州葡萄酒

因為葡萄酒，愛上萊茵蘭-普法爾茨州，這句話反過來說也成立，因為在德國13個葡萄酒產地中，其中風光最為秀美的中萊茵河谷及其羅蕾萊岩石，最大的葡萄酒產區萊茵黑森地區，還有其他4個葡萄酒產區，都位於萊茵蘭-普法爾茨州，讓這個州成為名副其實的葡萄酒王國。

在一年一度的德國葡萄酒節上，人們會選出一位葡萄酒女王，她的加冕禮也是在萊茵蘭-普法爾茨州舉行。自1950年起，每年選中的葡萄酒女王都會前往全世界各地，宣傳德國的葡萄酒 - 不過至今還沒有選出名叫羅蕾萊的女王。

不能攪晃的茶

下薩克森州品茶文化

中國人對茶肯定不陌生，在中國能叫的上名的名茶就有很多種，茶道也是中國文化中的精髓，在德國下薩克森州品茶，有著與中國茶不一樣的喝法。

東弗里斯蘭茶在製作時往往會在茶里加上冰糖並滴上幾滴發泡奶油，正宗的東弗里斯蘭茶是不允許攪拌或搖晃的，因此要求喝茶的人不能對杯中之物輕舉妄動。

只有這樣，才能在三個層次上體現出茶的精髓：第一層是柔軟的奶油，然後茶的苦味，最後是糖的甜味。在北部地區的茶博物館裡，以及海濱邊許多熱情的小咖啡館中，遊客們都可以領略到東弗里斯蘭的品茶之道。

傳奇的美味

北萊茵威斯特法倫州亞琛餅乾

圍繞著亞琛餅乾Printen，流傳著種種傳說，其中充斥著國王、嚴重的火災、甚至妖魔鬼怪等等聳人聽聞的要素，令人瞠目結舌。

事實上，Printen是一種精心烘焙而成的蜂蜜薑餅，蜂蜜含量可高可低，餅乾的口感也可硬可軟。但無論是哪種類型 Printen，都在果仁、杏仁或櫻桃的妝點下，散發出濃郁的香味，令人愛不釋手。Printen之所有問世，可以歸結於拿破崙對歐洲食糖進口貿易的封鎖。麵包師們將甜菜糖漿加到麵粉團里，造就了亞琛餅乾Printen的獨特風味。

100%的誘惑

薩爾州山羊乳酪

顧名思義，山羊乳酪是由山羊奶製成的乳酪，與牛奶乳酪一樣種類繁多，但並不是所有的品種都由100%的山羊奶製成，經常會和牛奶混在一起，不過薩爾州的山羊乳酪在乳酪條例的規定下，必須是100%山羊奶製成。

品種從鮮乳酪、軟乳酪、藍紋乳酪到硬乳酪豐富多樣，香氣從溫和型到強烈型也有區別，唯一沒有區別的是每一種乳酪都是美味、高品質，因為原產地商標在歐盟已經註冊並受法律保護。

美味600年

圖林根州烤腸

德國人烹製圖林根香腸Thüringer Rostbratwurst已有600年的歷史。然而，除了豬肉、墨角蘭、葛縷子和大蒜外，近3,000家圖林根肉鋪均對其他原材料守口如瓶。唯一確定的是：香腸必須用木炭烤制，重約150克。來到此地，一定要嘗嘗圖林根香腸，別忘加上正宗的圖林根芥末，口味更佳。

聖誕節傳承的美食

薩克森州聖誕果脯蛋糕

薩克森州的聖誕果脯蛋糕屬德累斯頓的最著名，數百年來，德累斯頓的麵包師和糖果店一直致力於保護這裡的蛋糕烘製傳統，傳承著薩克森州正宗美食的奧秘。

雖然製作德累斯頓果脯蛋糕的基本原料在數百年前就做出了明文規定，但德累斯頓近130家麵包店和糖果店仍有各自的祖傳秘方，德累斯頓聖誕蛋糕僅在德累斯頓及其周邊地區製作而成。人們可通過質量標記辨別自己買到的聖誕果脯蛋糕是否正宗。

像鋸木頭一樣吃

薩克森安哈爾特州樹樁蛋糕

傳承2個世紀的美味，Salzwedel（薩爾茨韋德爾）老市場里時間的記憶——樹樁蛋糕，隱藏在圈圈年輪中的美味。吃這種蛋糕通常不像普通蛋糕那樣分成小塊，要像鋸木頭那樣，將蛋糕環切成小小的新月形狀，這樣便能更清楚地看出蛋糕中的年輪結構。

德國北部的甜蜜誘惑

石荷州呂貝克杏仁糖

從前，這道甜點還只是權貴富賈的專享美食。如今普通人也能吃到手工製作的杏仁糖了。關於杏仁糖 Marzipan在呂貝克的起源，目前尚無確切說法。1407年左右的呂貝克大饑荒可能是這個問題的答案。參議院呼籲所有呂貝克麵包店使用杏仁和糖製作麵包，困境中誕生的美食和熱情：杏仁糖。也有人認為杏仁糖起源於1530年。但可以肯定的是，「呂貝克杏仁糖」Lübecker Marzipan這一代表著高品質的名字直到1800年才出現。