兒童美味蔬菜餅晚餐：胡蘿蔔雞蛋豆腐粉絲餅 寶寶也可以動手做的簡單食譜

胡蘿蔔雞蛋豆腐粉絲餅

豆腐可以說是百搭食材，用來做蔬菜餅也是不錯的選擇。而且這種做法基本沒危險性，也可以作為寶寶初試廚藝的牛刀。

豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

豆腐營養極高。豆腐里的氨基酸成分是很好的優質蛋白食品。豆腐的脂肪是不飽和脂肪酸，並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

餅里放入豆腐、粉絲、胡蘿蔔、雞蛋，營養豐富，美味好吃，配上一點油絲，一碗粥，健康晚餐從這裡開始。

兒童食譜胡蘿蔔雞蛋豆腐粉絲餅的做法：

食材：豆腐一小塊、粉絲一縷、胡蘿蔔一小根、雞蛋一個、食用油、食鹽、麵粉

做法：

1、胡蘿蔔絞成絲；

2、豆腐水煮一下；

3、粉絲可以事先用涼水泡好，也可以直接煮熟；

4、煎雞蛋並搗碎；

5、將所有菜剁碎，加食鹽和少量食用油攪拌成餡料；

6、涼水和面並醒五分鐘，面盡量不要活的過硬；

7、一小揪面擀成薄皮，放上餡料，像包子一樣包起來；

8、電餅鐺里刷一點油，預熱後將餡餅倒扣在電餅鐺上；

9、用手指背部按壓餡餅，將餡餅攤薄；

10、大概三十秒左右翻或轉一下餡餅；

11、等兩面都金黃色的時候，基本上就熟了。

其實這道胡蘿蔔雞蛋豆腐粉絲餅非常簡單，早餐晚餐都適用。根據自己口味也可以添加調味料，不過我家寶貝不喜歡，這裡只加了點鹽，也是很香的。

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