這菜2塊錢做一大碗，常吃孩子促生長女人補鈣老人防止骨質疏鬆，這麼做家人搶著吃，上桌秒光

很多人都愛吃豆製品，而對於豆製品來說， 最常見的就是豆腐、香乾、素雞、千張。。。。豆製品在我家餐桌上出現的頻率非常高。豆製品不僅營養豐富，價格便宜，經濟實惠， 無論是素炒，或者搭配些葷菜或素菜一起燒，都很美味，還起到營養加倍的作用，因此它深受人們的歡迎。豆製品不受季節的限制， 一年四季都能食用，春季素炒、夏季涼拌、秋季燉煮、冬季涮火鍋。。。都是營養美味的食材。

豆腐主要以大豆為原料加工製成的， 大豆含有較多的蛋白質和脂肪，被人們譽為「植物肉」。它的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。 更重要的是，豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。對於不愛喝牛奶的朋友， 它是補鈣的一種很好的來源。

豆腐為補益清熱養生食品，常吃能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。昨天買了塊豆腐回來，今天打算做菜的時候才想起來肉還解凍，也還沒有其他食材來搭配它， 所以就用最簡單的、最家常的食材來做這道素燒豆腐，主要用到了豆豉香辣醬來調味，經過短時間的燜煮後，讓這豆腐吃到口裡有吃肉的口感， 好吃又下飯，孩子用這湯汁泡飯連吃了兩碗， 下面就跟我來學學這菜的做法吧。

【香辣燒豆腐】

原料： 豆腐 1塊 豆豉香辣醬 1勺 蔥姜蒜 1小蝶 澱粉 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2.熱鍋涼油， 放入蔥姜蒜末進去爆香； 3. 再加入豆腥香辣醬進去翻炒； 4. 煸炒出香味後倒入適量的水燉煮一下； 5. 再放入豆腐塊煮上一分鐘； 6. 加入少許鹽調味； 7. 大火收汁， 倒入適量的水澱粉勾芡； 8. 汁收好後盛入碗中，表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 用姜蔥蒜末爆香鍋， 再煸炒一下豆豉醬， 這樣吃起來更香； 2. 放入豆腐不要大動作的翻炒，避免豆腐碎了； 3. 加入鹽的量要控制，豆豉醬比較比較咸。

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