吃西蘭花的好處 西蘭花的常見吃法有這些

西蘭花是生活中較為常見的蔬菜，其營養價值豐富，受到很多人的喜愛。吃西蘭花的好處諸多，具體有哪些呢?小編給大家講講吃西蘭花的好處是什麼、西蘭花的做法有哪些以及西蘭花的禁忌。

吃西蘭花的好處

1、減肥

西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

2、降脂

西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

3、抗氧化

西蘭花中富含的類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑，能夠有效的緩解皮膚老化。

4、防過敏

研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

5、護心

西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

6、防癌

與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

7、強骨骼

西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

西蘭花的做法

涼拌西蘭花

原料：西蘭花300克。胡蘿蔔100克、蘑菇(鮮蘑)150克。小蔥10克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、醋5克、香油10克。

做法

(1)將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;

(2)將適量的胡蘿蔔切成丁，蘑菇切成片狀，過水燙一下;

(3)切適量的蔥絲和蒜末;

(4)將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

西蘭花炒蝦仁

原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿蔔，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。

做法

1、蝦去殼去蝦線後洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。

2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿蔔去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段。

3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。

4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。

5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿蔔、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。

西蘭花的禁忌

1、西蘭花不適合和豬肝、黃瓜一起吃，若是一起食用會降低人體對營養元素的吸收。

2、西蘭花的烹調不宜時間過長，此外，西蘭花在焯水時，在焯水後放在涼開水中過涼，減少營養的損失。

3、在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會，這樣不僅可以去蟲子，還能去除農藥的殘留。

4、患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花，以免加重病情。

結語：常吃西蘭花，能夠有效的預防皮膚的老化、幫助降脂以及幫助減肥等。日常生活中西蘭花的做法是非常多的，但是要注意的是，西蘭花不宜與豬肝、黃瓜一同食用。患有紅斑狼瘡的朋友，亦是不宜食用西蘭花的，避免病情的加重。

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