吃山藥易性早熟和得乳腺癌？營養師打臉：吃太胖才會

山藥含含有豐富礦物質，可輔助免疫功能、預防腸胃道潰瘍，但近日網路卻流傳一則訊息，指出常吃山藥容易性早熟，甚至得乳癌，讓許多家長好擔心。對此，食葯署表示，山藥富含的皂甘（Diosgenin）成份，雖可作為生成動物雌激素的前驅物，但人體生成雌激素機制複雜，不會直接導致性早熟，還是可以安心吃。

榮新診所營養師李婉萍表示，山藥所含的皂甘為植物性類固醇，相較於動物性類固醇來的安全，且山藥並非常見的入菜食材，就算偶爾吃山藥炒菜，也不會導致性早熟。

她表示，學童會出現性早熟，多半是攝取過多的蛋白質與油脂，造成總熱量超標，其中又以炸雞等油炸肉類最為危險，加上華人社會總有「小時候胖不是胖」的錯誤觀念，認為小時受多囤一點肉，以後才有機會「抽高」，導致小胖子的比例越來越高，也間接導致性早熟發生。

李婉萍提醒，國小都會針對剛入小學的孩童，進行身高體重測量，如果BMI超過標準，家長就要特別留意，「尤其在3年級前為關鍵期」。因為若持續不控制，脂肪細胞一旦累積了，往後就不易減下來，也不利抽高。

最後，食葯署提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。

謝謝閱讀。本文來源：優諾麗康編輯部

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