春天到了，這幾款酒不僅好喝還好看！還健康！

山楂酒

材料：山楂2500克(5斤)、水5000克(10斤)、冰糖2500克(5斤)

做法：

準備山楂，冰糖，桶，山楂洗凈用刀去掉兩邊的蒂(無需去核)。處理過的山楂用涼白開沖洗確保無生水，放進玻璃器皿或者食品級別大些的塑料瓶中，山楂和糖的比例是1:1。將10斤水煮開，涼到35到50度左右，倒入瓶中，等待發酵30天即可飲用。(若想口感更好，可耐心等到45天甚至更久噢)

整個製作過程一定要衛生，切記不要帶入生水和油，發酵過程中剛開始一定要天天或者兩天放次汽，每天必須晃晃，發酵差不多時可以隔幾天放次氣，發酵和溫度有關，溫度越高發酵越快，但是溫度盡量別超過30度，20度左右效果最好，喜歡甜味果酒酒精度低山楂酒的親發酵30天就可以食用了，喜歡甜味低酒精度高的親可以多發酵些時間，45天，3個月都是可以的，有泡或者沫是發酵的正常發應，但是有大片霉樣的東西基本就是壞掉了。

青梅酒

材料：青梅1320g、黃冰糖530g、九江雙蒸酒1420g

做法：先將新鮮青梅洗凈去蒂；將青梅稍稍晾乾；放入潔凈乾燥的密封玻璃容器，放一層青梅，灑一層冰糖；最後將酒倒入容器，密封后放陰涼處保存，禮成！一月後即可享用，越陳越香。

小貼士：

一般青梅：冰糖：酒的比例=1:0.4:1，如果喜歡很甜的，也可以加大冰糖的比例到0.7。另外選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。用白酒來泡，度數應該在25度-45度左右，白酒度數過高，泡出來的梅酒越烈。切記要同品牌的酒來泡。

玫瑰酒

材料：干玫瑰花瓣25克、高度白酒（如紅星二鍋頭）100ml、冰糖25克、枸杞子5克

做法：

取鮮、含苞未放的玫瑰，花瓣去芯去蒂，陰乾。或者如果有陰乾的乾花，直接用乾花也可。將乾花放入無油無水的玻璃瓶或陶瓷瓶中，加冰糖、枸杞，加白酒。密封、避光保存50天以上。可以適當加一些枸杞子，有護肝的作用。

桂花酒

材料：米酒1瓶（500克）、桂花1小碟（30克左右）、桂圓8粒、冰糖1把、枸杞20粒

做法：泡酒的容器提前用水煮10分鐘，撈出後晾乾，放進桂花、桂圓、冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加蓋密封。放陰涼處浸泡15天以上即可，泡的時間越長味道和療效越好。

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