元宵節不僅可以吃元宵，還可以吃湯圓哦
明天就是元宵節了，每到這個時候身邊的小夥伴總會問「湯圓是不是元宵」、「元宵和湯圓有什麼區別」等一系列問題，說到這咱們不得不開啟又一個南北之爭的話題——湯圓與元宵。
首先一定要清楚的是：
湯圓和元宵不一樣。
湯圓和元宵不一樣。
湯圓和元宵不一樣。
一般來說，南方人多吃湯圓，北方人多元宵，而湯圓和元宵的區別主要體現在製作方法、餡料選擇、烹飪習慣和儲藏方式幾個方面。
一、製作工藝的不同
湯圓是包出來的，把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡心包進去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯。
元宵是滾出來的，以餡兒為主，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止，形成乾燥鬆軟的外皮。
二、餡料的區別
湯圓的餡偏軟，葷素甜咸五花八門，最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。後來為了滿足人們挑剔的胃口，湯圓也玩起了跨界，因此應運而生了咖啡、抹茶等西式口味的，膳識君大膽猜測未來還會出現魚香肉絲、宮保雞丁、重慶火鍋等口味。
相比之下，元宵就專一很多了，甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡。
三、烹飪方式不同
湯圓多是煮著吃，時間比較短，大概 3～5 分鐘浮起來就好，煮後的湯是清湯。
煮好後的湯圓表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來。
元宵多是炸著吃，也可以煮著吃，如果煮元宵，需要的時間比較長，往往要10分鐘以上，煮後的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。
煮好的元宵表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
四、儲存方式不同
因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。
而元宵稍多放幾天或者冷凍後，就容易開裂，所以通常都只有北方能夠現場製作、當日售賣，不過這更有過節有氣氛。
最後重點來了，湯圓/元宵這東西，你把它看做是圓潤的碳水化合物也不算誇張，最終能不能吃得健康，還得看你吃的什麼餡兒，其次看你吃多少。
看餡：
優先選擇當然是鮮肉餡了，因為它的碳水化合物最少、蛋白質含量也高，甚至脂肪含量比甜味湯圓還低一些，但是鮮肉餡畢竟不是主流的湯圓的味道，所以吃起來可能會覺得怪怪的。
如果是在超市購買成品的袋湯圓，可以留意一下包裝上的食物成分表裡寫的熱量高低。
看量：
我們一碗米飯的熱量大約是280千卡，一個常規的湯圓我們就算20g左右，經過計算，一碗米飯約等於4個甜湯圓或5個鹹湯圓，可見一個湯圓的熱量密度還挺高的。所以以此為參照，你心裡大概就知道吃多少比較合適了。
春天已經到了，夏天不遠了，別讓湯圓變成肉肉長到身上哦。
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