淺談小麥在地上籠金屬表面霉爛的原因及預防措施

隨著儲糧設施不斷增加和完善， 儲糧技術的推廣應用， 但仍然存在一些問題， 特別是通過地上籠對糧食開展均溫、 降溫、降水通風作業後，地上籠表面糧食存在板結霉爛。今天給大家介聊一聊小麥在地上籠表面霉爛的原因及預防措施。

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糧食庫存現狀

自動分級。入庫時，小麥在散落的過程中，不同質量的糧粒、雜質因散落性不同而在不同部位聚集，這樣就造成了同一糧堆中不同部位的糧食質量不同。小麥在形成糧堆時的自動分級現象表現為從頂部到底部各個部位的組成部分呈現出有規律的分布，由於地上籠形狀凸起，周圍破碎粒、輕浮夾雜物、雜草種子底部比頂部多。

導熱係數。糧食的導熱係數大約在0.177～0.234W/m·k之間，較小的導熱率決定了糧堆是熱的不良導體，而冷軋鋼板的導熱係數大約在45W/m·k左右，導熱快，是熱的良導體。這極易導致糧堆與地上籠之間濕熱擴散和濕熱循環，使儲糧發生板結、 結露。

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霉爛的原因

微生物。雜質聚集易產生微生物。 糧食微生物分解糧食有機質的能力強， 呼吸強度大，釋放熱量多， 進而產生水汽， 使糧粒吸附在金屬表面， 是造成小麥霉爛原因之一。

害蟲。雜質聚集易產生害蟲。害蟲分解糧食有機質的能力強，呼吸強度大，釋放熱量多，進而產生水汽，使糧粒吸附在金屬表面，是造成小麥霉爛原因之二。

入庫時間。小麥入庫時間一般為夏季氣溫高、糧溫高。當外溫持續不斷地高於糧溫時，糧堆內部的空氣就產生一個緩慢而不間斷的定向流動， 使水分從溫度高的部位轉移到溫度低的區域，而達到飽和狀態，這時低溫的糧粒表面就發生結露，產生水汽，吸附金屬表面，是造成小麥霉爛原因之三。

機械通風。雜質較多部位，孔隙度較小，在降溫、降水過程中，也因空氣阻力的加大， 使風速達不到規定的要求，造成局部溫度、水分偏高，形成溫差，突破露點溫度，產生髮熱結露霉爛。

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預防措施

用防晒網鋪在地上籠上，將防晒網兩邊壓在地上籠底邊，防止防晒網脫落，並且再壓在地上籠下面，同時把防晒網拉開，在通風時阻力小一些。

實驗證明鋪蓋防晒網的倉， 地上籠上無小麥霉爛結塊，地上籠也沒有生鏽， 延長設備使用壽命，確保小麥儲存品質；減少糧食保管損耗；節約費用支出。同時，地上籠鋪蓋防晒網，不影響糧食熏蒸和通風效果，從而確保了糧食儲存安全。

參考文獻

[1]唐乾明，王鑫，劉洋.防止小麥在地上籠金屬表面霉爛的對策研究[J].糧食問題研究.2017(2):53-54.

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