草莓種植技術大全

甜查理：新品種，果個大、硬度高、耐貯運、口感好、豐產性強等特點，特別適合北方地區大棚栽培，是供應元旦、春節市場。

佐賀清香：果實大，果圓錐形，果面鮮紅色，有光澤，美觀漂亮，畸形果和溝棱果少，果肉白色、種子平於果面。果實甜爽、香味較濃，耐貯運性強。

櫪乙女：果實圓錐形，果個整齊，果面鮮紅色，具光澤，外觀極其漂亮。果肉淡紅，肉質緻密。果汁液多，酸甜適口，品質極佳。果實較硬，耐貯運性較強。

卡麥羅莎：果實長圓錐或楔形，果面光滑平整，種子略凹陷果面，果色鮮紅並具蠟質光澤，肉紅色，外觀艷麗。質地細密，硬度好，耐運貯。口味甜酸，香味濃;但果實完熟後顏色變成暗紅色。

女峰：果肉淡紅色，硬度大，較耐貯運，酸甜適口，有香味，為優良鮮食品種。

幸香：果實圓錐形，鮮紅色，味香甜，硬度強。

章姬：果實較大，長圓錐形，外觀美，畸型果少。果面紅色，略有光澤。果肉淡紅色，果心白色，品質好，味甜。果較軟，不適於遠距離運輸。

紅顏：個大、色紅、味甜。草莓個頭出奇地大，是一般品種的兩倍。肉質柔軟、甜香濃郁是「紅顏」的最大特點，按果農的話說，叫「有真正的草莓味兒」。

二、草莓選種四原則

1、抗病休眠論深淺

就草莓栽培而言，選用抗病性強的草莓品種非常重要，這是實現草莓無公害標準化生產的基本條件之一。近幾年來由於草莓白粉病、灰霉病等發生較重，不僅給生產者帶來很多生產管理上的麻煩，而且也增加成本、積累了葯殘，影響市場銷售效果，降低了收入。因此，選擇抗病品種至關重要，尤其要注意草莓品種對白粉病和灰霉病的抗性。如目前社會推廣的對白粉病、灰霉病抗性較強的品種有甜查理、鬼怒甘等，其次選用品種要根據不同的栽培方式和休眠期深淺而定。一般講休眠淺、低溫需冷量的時間在50～100小時的品種適宜促成栽培（冬暖棚）。如春香、豐香、靜香、甜查理、女峰、明寶等；休眠中等、低溫需冷量的時間在200～500小時的品種適宜半促成栽培（冷棚）。如寶交早生、新明星、戈霄拉、費傑尼亞、圖得拉等，體眠深低溫需冷涼的時間在600～800小時的品種，適宜露天栽培，如盛剛16、全明星、哈妮。

2、果多果重拿高產

草莓果實的產量是由單果重×單株結果數×667平方米株數構成的。因此要拿高產，對草莓良種的要求就需要分化較多的花芽，單株產生較多的花序，並有較高的坐果率和單果重，獲得較高的單株產量，通過良好的株形結構達到合理的高產密度實現高產。據對部分栽培的鮮食草莓品種的同期產量考查看，如豐香，單果重16克×單株結果數9個×每667平方米9000株＝每667平方米1296千克；幸香單果20克×單株結果數9個×每667平方米9000株＝每667平方米1800千克；鬼怒甘單果重25克×單株結果數12個×每667平方米9000株＝每667平方米2400千克；甜查理單果種40克×單株結果數13個×每667平方米7000株＝每667平方米3640千克。說明產量三因素構成中果多、果重是對一個草莓品種生產潛力的基本表示。

3、硬度適宜耐貯運

草莓果實採收後，投入市場運送到消費者手中，需要一定運輸距離和一定的貯藏時間，在這一定運送距離和貯藏時間過程中，要求草莓果實具有一定的硬度和抗病菌的浸染性，才能保證草莓原色、原味不變質。一般硬度大的草莓品種耐貯運性強，硬度差的品種耐貯運性差。識別草莓果實硬度的方法比較簡單，據驗證，草莓果實的種子突出果面的硬度就大，陷入果肉中的硬度就差。如目前栽培品種中，硬度較大的品種有幸香、甜查理，美香沙等，也耐貯運。

4、色美、形正、好口感

據市場效果考查認為：草莓果實的色澤往往影響到它的商品價值。良好的色澤讓人看後使人覺的賞心悅目給人以好感。如栽培已久的豐香和剛推廣到社會上的甜查理，兩者各自的著色雖不相同，深淺有別，但著色都比較均勻，無明顯的陰陽面，無紫斑，色彩艷麗，引人矚目；畸形果多的品種也會在很大程度上降低商品價值。因此，良好的草莓品種，應能最大程度地保持原有種性的正常果形，大小均勻畸形果少；草莓另一個非常重要的商品指標是消費者的口感。一般講其味香甜的品種易受到消費者的青睞；酸度大，澀味重的品種易讓人敬而遠之。因此，口感香甜、芳香撲鼻的草莓品種，如豐香、甜查理等果實推向市場後更易招攬顧客

三、草莓有機生態型無土栽培技術

1 栽培設施

在溫室中下挖栽培槽，填裝栽培基質，這種模式簡單易行，投入少，成本低，適合種植戶發展草莓有機生態型無土栽培，也可在地面上用磚塊砌栽培槽，填裝栽培基質，這種模式成本稍高，但作為觀光採摘設施，栽培容易，採摘方便。

1.1 栽培槽

下挖式栽培槽 在溫室內後牆根留70 cm寬走道，南北向挖栽培槽，槽寬40 cm，深25～30 cm，槽長依溫室跨度而定，槽間走道(槽間距)40 cm。槽壁鋪塑料膜。

高畦栽培槽 一般用磚塊砌栽培槽，在溫室內後牆根留70 cm寬的走道，南北向砌栽培槽，槽寬48 cm，高25～30 cm，槽長依溫室跨度而定，槽間走道(槽間距)50 cm。槽內鋪整幅塑料膜，不能拼接，底部塑料膜適度打眼。

1.2 栽培基質

用羊糞∶蛭石∶珍珠岩=1∶1∶1(體積比)混合消毒，或羊糞∶菌渣=1∶2(體積比)混合消毒。所用羊糞腐熟過篩，如果有條件，可在基質中加1%～2%的麻渣。在栽培槽內填裝基質時，應使基質稍高於槽面，表面呈龜背形，以防積水。

2 品種選擇

近年來，我國北方設施促成栽培的草莓有紅顏、章姬、甜查理、鬼奴干、豐香、櫪乙女、幸香等日系優良品種。這些品種耐低溫，生長勢強，休眠淺，成熟早;果個大，產量高，商品性好。筆者通過幾年的篩選發現，鬼奴干、豐香2個品種在高海拔冷涼地區更能表現出豐產性，為設施越冬無土栽培的主栽品種。

3 栽培要點

3.1 定植前準備

定植前2～3天，在草莓育苗圃噴1次殺蟲劑防治蟎蟲、蚜蟲等害蟲，以減少移栽後溫室中的蟲口密度，能更好地控制蟲害的發生。噴葯後澆1次透水，有利於起苗時減少根系的損傷。起苗時按照秧苗大小進行分級，分棚定植。定植前將栽培基質淋透水，保持草莓定植時栽培基質濕潤。

3.2 定植

定植時間 設施草莓定植時間是根據頂芽花芽分化程度來確定的，一般育苗圃50%植株通過花芽分化即為定植適期。在生產實踐中，如果短縮莖出現明顯弓背、葉片基部葉柄上出現耳葉時，可認為達到了花芽分化。在9月中旬定植最為適宜，翌年1月成熟上市，不僅實現了反季節銷售，豐富了冬春果品市場的花色品種，而且時逢元旦、春節等傳統節日，市場需求旺，產品售價高。

定植密度 每個栽培槽定植2行，行距30～35 cm，株距8～10 cm，667 m2定植1.5萬～1.8萬株。

定植方法 選擇陰天或傍晚定植，以利於幼苗成活和緩苗。定植時要求選擇無明顯病蟲害、具有5～6片舒展葉、葉片濃綠肥厚、根系發達的健壯秧苗，摘除老葉、病葉、匍匐莖，每苗只留3～4片新葉，同時剪去部分根系，以減少水分蒸發、促進新根生長發育。

達到花芽分化期的草莓秧苗，其短縮莖基部略呈弓形，花穗均從弓背方向向上抽生，定植時使秧苗弓背朝向花穗預定生長的方向。下挖栽培槽內定植時，一定要讓秧苗弓背朝向槽內側，結出的果實統一朝向槽內側搭在槽面上，這樣既利於果實獲得光照，又便於農事操作與管理。磚砌栽培槽高畦栽培時秧苗弓背朝向槽的外側，使果實垂吊在槽兩側，以達到觀光採摘的效果。

定植深度是秧苗成活的關鍵，不能過深也不能過淺，做到「深不埋心，淺不露根」的基本要求。栽得過深，苗心被埋住，容易造成爛心死苗;栽得過淺，根莖裸露在外，容易引起秧苗乾枯死亡。適宜的定植深度為苗心的莖部(外葉托葉梢部分)與栽培面相平或略高，不能埋入基質中，確保秧苗的成活率。

定植後及時澆水穩根，有利於緩苗。若遇強日照天氣，應加蓋銀灰色遮陽網遮蔭。

3.3 溫濕度調控

增溫保濕 定植後2～3天，要及時查苗補苗、壅根露心。草莓緩苗成活後鋪設黑地膜，下挖栽培槽，以槽、走道全覆蓋為宜。覆膜時將黑地膜覆在槽面植株上，摸到下面有植株苗的地方將地膜撕開一小孔，然後小心地掏出全部葉片，使地膜緊貼基質。黑膜覆蓋不僅能增加土壤溫度，保持土壤水分，降低空氣濕度，抑制雜草孳生，還可以隔絕草莓果實與基質的接觸，保持果實色澤鮮艷、清潔衛生。草莓生長的適宜基質濕度為70%～80%，空氣濕度為60%～70%。

溫度管理 草莓生長發育各個時期對溫度有不同的要求，由於草莓多個花穗同時生長，而且不同花穗的生長發育時期各異，開花結果連續不斷、交叉進行，故對溫度的要求無法明確嚴格的界限。根據草莓的特徵與特性，綜合各生育時期對溫度的需求，栽培管理要把握的溫度範圍是晝溫20～25℃，夜溫6～8℃，高於30℃或低於5℃都不利於草莓正常開花結果。果實發育受溫度影響較大，溫度低時，從開花到成熟所需時間長，果個大;溫度高時，果實發育時間短，果小早熟，產量低。晝夜溫差大，光合產物積累多，呼吸消耗少，果個大，品質好。

3.4 水肥管理

應用膜下滴灌技術，既節約用水又能降低空間濕度，減輕病害。在整個生產期，基質要保持濕潤。羊糞和麻渣中的養分能滿足草莓對養分的需求，為提高產量，在主花穗第一果採收後，追施適量腐熟雞糞，每667 m2追施50～60 kg。增施鉀肥可避免草莓果實酸化。

基質栽培草莓水肥管理上以「少量多次」為原則。

3.5 赤霉素(GA3)處理

草莓設施栽培中噴施赤霉素(GA3)可以打破植株休眠，促進花芽發育，提早開花結果，提高結果率。在現蕾期施用效果好，使用濃度為7～10 mg/kg，重點噴施心葉，噴施要均勻，避免重複噴施。要嚴格掌握噴施濃度和劑量，施用濃度低起不到應用效果，濃度過大易發生徒長，開花結果延遲，坐果率下降。噴施時間以陰天或晴天傍晚為宜，避免高溫時噴施。

3.6 輔助授粉

草莓屬於自花授粉植物，但設施反季節栽培中，沒有天然的蟲媒、風媒可利用，因此生產上利用蜜蜂對草莓進行輔助授粉，通過異花授粉可大幅提高坐果率和商品性，減少畸形果數量，增產效果明顯。蜂箱應在草莓開花前1周放入溫室中，以便蜜蜂充分適應環境。蜜蜂不能生活在濕度太大的環境中，因此，白天要注意通風排濕。要在溫室通風口設置防蟲網，防止蜜蜂飛出。蜜蜂在花量少時需人工餵養。在沒有蜜蜂的情況下，可以進行人工輔助授粉，每天10：00以後，採用扇風或者用毛筆點授，但費工費時。

3.7 植株調整

在草莓整個生長過程中，植株始終進行著葉片、花穗的新老更替及匍匐莖的抽生，老葉、摘果後的花穗梗和匍匐莖不但消耗植株母體的養分，而且老葉容易孳生病蟲害。為保證草莓植株始終處於最佳的生長發育狀態，提高產量，必須定期摘除老葉、病葉、匍匐莖和花穗梗。

3.8 病蟲害防治

在設施草莓栽培中，最容易發生的病害是白粉病、灰霉病，為害最重的害蟲是硃砂葉蟎、蚜蟲。在日常管理中，及時摘除老葉、病葉，減少病蟲害。應嚴格遵循無公害蔬菜生產的病蟲害防治技術，避開採摘時間施藥防治，要求先採摘後噴葯，採摘前7天嚴禁使用化學農藥，大力推廣生物農藥。可在日光溫室後牆粘(掛)反光膜，有避蚜作用;通風口安裝防蟲網，有效減少蟲害發生;懸掛黃板誘殺害蟲。

3.9 適時採收

草莓果實以鮮食為主，要在果實八九成熟時採收。採摘應在8：00～10：00或16：00～18：00進行，不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質。要輕摘、輕放，不要損傷花萼，並分級包裝銷售。

來源：網路

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