超級加工和塑料污染的食品肆虐健康

過量食用糖的危險性已得到確認，並在2015-2020年美國飲食指南中得到正式承認，建議限制添加的糖至最高每日卡路里的10％。然而，毫無疑問，這個目標在加工食品飲食中幾乎是不可能實現的。

一份由漢堡，薯條和蘇打水組成的快餐餐點，可以輕鬆加上一整天所需的卡路里，同時讓你的身體餓死維他命，礦物質，活酵素，微量營養素和健康脂肪。這種日常飲食每月和數年的飲食將不可避免地妨礙您保持健康。

事實上，研究表明，精製高碳水化合物膳食與吸煙一樣危險，使您患肺癌的風險增加多達49％。研究人員還預測肥胖會超過吸煙成為癌症死亡的主要原因。不幸的是，美國人不僅吃的加工食品佔優勢，但它的60％是超處理 -產品的「顯著改變」頻譜的盡頭。

超加工食品的定義

超級加工食品的例子包括早餐麥片，披薩，雞塊，蘇打水，薯片和其他鹹味/甜味/鹹味小吃，包裝烘焙食品，微波冷凍食品，速溶湯和醬汁等等。更一般地說，超加工食品可以定義為含有以下一種或多種的食品：

傳統上用於烹飪的成分

不自然的高糖，鹽，加工工業油和不健康的脂肪

人造香料，顏料，化學甜味劑和其他添加劑，可模仿未加工或最低加工食品的感官品質（例如，添加劑能夠產生質感和令人愉悅的口感）

防腐劑和化學物質賦予非自然長保質期

基因工程（GE）成分除了具有潛在的健康風險外，還傾向於被有毒的除草劑如草甘膦，2,4-D和麥草畏嚴重污染

根據一些研究，糖不僅是一種高度致癮的物質（超過可卡因的含量），而且其他成分也非常容易上癮，尤其是鹽和脂肪。事實上，加工食品行業已經將「渴望」發展為藝術形式。沒有什麼是偶然的，並且通過使他們的食物容易上癮，製造商確保重複銷售。

與癌症相關的超加工食品

許多研究強調了加工高糖飲食的風險，顯示過量的糖消耗是我們目前許多疾病流行病的核心，因為它會導致肥胖和胰島素抵抗。最近，法國研究人員警告說，超加工食品會增加患癌症的風險，而且您吃的食物越多，風險就越大。

接近105,000名研究參與者，其中大部分為中年女性，平均隨訪時間為五年。平均來說，他們的飲食中有18％是經過超級加工的，結果顯示，超級加工食品每增加10％，癌症發病率就上升12％，每年每萬人有9個癌症病例。

超級加工食品每增加10％，乳腺癌的風險就會上升11％。一般而言，含糖飲料，高脂肪食物和醬油與癌症最密切相關，而含糖食物與乳腺癌的相關性最強。據作者們說，「這些結果表明，超級加工食品的快速增長的消費可能導致癌症在未來幾十年的負擔日益增加。」

合著者Mathilde Touvier告訴美國有線電視新聞網（CNN Health）， 「這非常令人驚訝，結果的實力。他們確實有很強的聯繫，我們做了許多敏感的分析，並調整了許多輔助因素的結果，而且這裡的結果非常令人關注。「混淆因素也可能發揮作用，儘管那些誰吃了很多超加工食品也更容易吸煙和使用口服避孕藥，少運動，整體攝入更多的卡路里。

飲食是決定你健康和壽命的關鍵因素

去年發表的研究將不良飲食與心血管代謝死亡風險增加（2型糖尿病，心臟病和中風導致的死亡）聯繫起來。據作者稱，水果，蔬菜，堅果和種子等主要食物以及動物性ω-3脂肪酸攝入不足，加上過量食用肉類和含糖飲料等加工食品佔超過45％ 2012年所有心臟代謝死亡。

換句話說，你吃的食物越多，你消耗的食物越少，慢性疾病和死亡的風險就越大。去年發表的其他研究發現，每周兩次或更多次食用炸土豆（如薯條，土豆煎餅和薯片）可能會使所有原因死亡的風險增加一倍。吃未炒的馬鈴薯與死亡率風險增加無關，這表明油炸 - 而且很可能選擇石油 - 是主要問題。

超加工食品已成為標準

美國人不是唯一吃太多假食品的人。如前所述，研究表明，美國人平均飲食中的卡路里有60％來自超級加工食品，但加拿大人和英國人不甘落後，超級加工食品的飲食量也高達50％。發達國家一般吃大量的加工食品，疾病統計數據揭示了這種趨勢的內在愚蠢。

毫無疑問，如果你超重，胰島素抵抗，或與任何慢性疾病作鬥爭，減少你的食糖消費是列表的首要位置。據估計，多達40％的美國醫療保健支出用於與過度消費糖直接相關的疾病。

在美國，超過1萬億$花在治療每年糖和垃圾食品有關的疾病，其運行從肥胖和糖尿病的色域，心臟疾病和癌症。根據2014年發布的關於全球癌症負擔的報告，每年全世界約有50萬癌症病例由肥胖引起。英國最近的一份報告估計，僅在英國，肥胖可能在未來20年內導致另外670,000例癌症病例。

肥胖相關疾病的醫療支出正在上升

這是我們第一次獲得有關肥胖如何影響美國各州醫療保健支出的信息。根據「美國肥胖對醫療成本和勞動力市場結果的影響」 康奈爾大學和利哈伊大學分析師共同編寫的報告

亞利桑那州，加利福尼亞州，佛羅里達州，紐約州和賓夕法尼亞州的醫療花費佔其與肥胖相關疾病的百分之五至六之間

北卡羅萊納州，俄亥俄州和威斯康星州每個人花費超過12％的醫療費用與肥胖相關的疾病

在全國範圍內，與肥胖有關的醫療保健支出在2001年至2015年間增加了29％

在2001年至2015年間，肯塔基州和威斯康星州超過20％的醫療補助支出用於治療與肥胖相關的疾病，而紐約則為11％

在全國範圍內，2001年至2015年期間，與肥胖相關的疾病的平均醫療補助支出僅為8％以上

塑料污染 - 另一個關注點

塑料污染也正在危害健康，因為食物和水越來越受到這些毒素的污染。根據海洋保護組織的環保倡議組織，一些塑料產品堅持了很長時間，在400年後仍然可以識別。同樣令人擔憂的問題是塑料被分解成微小的碎片。小於5毫米長的微粒彈性顆粒實際上在海洋中出現斑點。

隨著海洋的潮流，「塑料煙霧」 的旋轉迴旋現在覆蓋了世界海洋表面的約40％。他們被魚和其他海洋生物吃掉 - 這是眾所周知的。但直到最近，研究人員才採取合理的下一步措施來確定它不僅是海洋生物攝取塑料 - 你可能也是如此。

由媒體出版社Orb委託進行的 研究揭示了有關自來水中塑料污染的令人震驚的數據，全球測試的樣本中有83％被污染。在美國，94％的自來水樣本被發現含有塑料，這是所有測試地點中最多的。Orb指出「隱形塑料」的六大主要來源，其中之一是來自合成服裝（如羊毛，丙烯酸和聚酯）的合成微纖維。

微纖維在洗滌過程中釋放到每年100萬噸，並且這些塑料顆粒的不規則形狀可能使它們比其他微塑料更難以排泄海洋生物。

微珠 - 你可能在洗臉或洗手液中看到的那些微小的塑料顆粒 - 是塑料污染的另一個主要來源，它會回到你的餐盤並進入你的身體。微珠非常小，它們被衝下浴室排水管，很容易穿過廢水處理廠，因為它們太小而不能在過濾過程中被捕獲。

800萬噸一次性塑料如叉子，袋子，吸管和外賣容器每年也會進入我們的水道，最終這些物品也會分解成微塑料。由於所有這些塑料污染的結果，在英吉利海峽捕獲的魚中有三分之一含有微珠，在英國也有 83％的蝦被出售大多數海鹽也含有塑料碎片。

塑料也污染農田

塑料污染也在農田上積累。根據「全面環境科學」雜誌上的研究，每年向土地釋放的塑料量估計是釋放到海洋的量的四到二十三倍。使用污水污泥（生物固體）作為肥料可能特別成問題。數據顯示，每年每百萬居民125至850噸微塑料可能會被添加到歐洲農業土壤中。

考慮到污泥施用量範圍，並假設某些其他使用類似塑料的國家的數據具有可比性，微塑料對歐洲和北美農田的年度總投入分別為63,000-430,000和44,000-300,000噸。據研究人員稱，這是「驚人的高投入」，超過了全球海洋表層水中存在的93,000至236,000噸微塑料總負擔。

改善您的健康，減少您的加工食品攝入量

美國人在食品上花費的大約90％的錢用於購買加工食品。其中，我60％的超加工。從本質上來說，美國人平均每天吃一半以上的便利食品可以在當地加油站購買。不到30％的卡路里來自未加工或最低限度加工的食物，每日卡路里不到1％來自蔬菜！

除了非常自然，因此缺乏有價值的營養成分之外，超級加工食品在美國還佔到了食糖添加量的90％。加工食品中約2％的卡路里來自加糖。根據定義，未處理或最低限度處理不包含任何內容。另一方面，超級加工食品從添加的糖中獲得21％的卡路里。

因此，減少食用糖需要切割加工食品，尤其是超級加工食品 - 基本上不是直接來自葡萄藤，灌木，樹木或地球的任何食物。研究顯示，只有7.5％的美國人口，即加工食品消費量最低的那些人，實際上符合美國飲食建議，即從糖中獲得最多10％的每日卡路里。

什麼使健康飲食成為可能？

在我看來，吃含90％真正食物和只有10％或更少加工食物的飲食對大多數人來說是一個可行的目標，這可能會對你的體重和整體健康產生重大影響。除非我在旅行，否則我的飲食非常接近100％真正的食物，大部分都是在我的房產上生長的。您只需做出承諾並將其放在首要位置。以下是一些有助於控制自己健康的飲食指南：

專註於生鮮食品，避免儘可能多的加工食品（如果罐裝，瓶裝或包裝，並有成分清單，則加工）

嚴格限制碳水化合物（精製糖，果糖和加工穀物）

將健康的脂肪消耗增加到每日卡路里50％至85％之間。（請記住，飲食中的脂肪並不是讓你用磅包裝的東西，而是加糖的果糖和穀物）

你可以吃無限量的非澱粉蔬菜。因為它們的卡路里非常低，所以盤子上的大部分食物應該是蔬菜

限制蛋白質的使用量低於每磅瘦體重0.5克

用純凈的過濾水代替蘇打水和其他甜飲料

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