今天中午給家人做了這五個菜，葷素搭配，最後連盤子都舔乾淨了

現在很多上班族已經開始上班了，春節無休止的大吃大喝也終於告一段落了。雖然我們中國人這樣集中的大吃大喝的習俗不是特別健康，但是似乎每一個中國人都沒有跳出這樣一個約定俗成的規律：每逢過年胖三斤！今天，終於可以不用宴客，停止大魚大肉了，給家裡人做了一桌最普通的家常便飯，沒想到大家比吃大魚大肉還吃的香，最後連盤子都舔乾淨了。

第一個菜是梅乾菜扣肉，這個是過年前做好放冰箱的，所以只需要拿出來熱一下就可以了。具體做法是把帶皮五花肉加香料、干辣椒、鹽和雞精放水裡面煮半個小時，撈出來晾乾之後，豬皮抹上醬油放油鍋炸至金黃後撈出，把五花肉切成片，然後再把梅乾菜放鹽、味精炒好均勻的碼在五花肉上面蒸1個小時，詳細圖文大家可以翻看我前面的文章陝西人過年都要吃的年夜菜——梅乾菜扣肉

第二個菜是西紅柿炒雞蛋，這個是最樸實也最營養的一個菜了，西紅柿富含豐富的維生素，雞蛋富含豐富的蛋白質和鈣等微量元素，炒在一起酸甜可口，非常下飯。

第三個是炒花生米，我炒花生米不喜歡放很多油，那樣不健康。我往往都是在底部放一點點油，然後用中小火慢慢炒，不停地翻炒花生米，在炒制的過程中，花生米本身的油脂也就出來了，而且在聞到花生米香味後，要加快翻炒的速度，如果拿捏不準，可以在炒的過程中嘗一下，如果酥脆就馬上起鍋，千萬不要炒糊了。

第四個是我們家常小炒，粉條炒大白菜。先把鍋中放油，下入花椒辣椒炒香，然後放入大白菜炒出水分來，再放入粉條，加少量水、醋、香油燜炒幾分鐘就可以出鍋了，這個也是酸爽口感的，非常開胃下飯。

第五個是清炒藕片，冬天的蓮藕是最滋補的，因為長了一年的精華在冬天挖出來，一年的日月精華都在這裡面了，所以冬天應該多吃藕。今天我是用簡單的蔥姜蒜熗鍋，快速翻炒藕片，然後再放入醋和剁辣椒等調味品，最後大家都非常愛吃！

雖然是簡簡單單的幾個菜，但各有營養，各有千秋，就像我們的生活，看起來平平淡淡，實際我們都可以過得有滋有味的。

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