春天吃這些菜最養生

春天到了，春暖花開、萬物復甦，一片生機勃勃的景象同時也是養生的最佳時節，飲食養生尤為重要。春季

飲食調養宜清淡可口，忌油膩辛辣，宜吃小白菜、韭菜、香椿、芹菜、薺菜、筍片等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬

等水果。飲食要清淡，不要過度食用乾燥、辛辣的食物。蔬菜營養豐富，，清新可口，是絕佳的食材之一。

六和義營養師給大家推薦幾種常見的春季蔬菜做法。

薺菜炒筍片

做法：

1、鮮筍開水燙過。

2、凍薺菜解凍洗過，擠干水，切碎。

3、熱鍋放油，把火腿絲、一點辣椒炒一炒。

4、加筍片炒，加高湯幾勺煮一下，加薺菜再翻炒幾下。

5、最後加一點酒、糖、鹽、味精、麻油就好了。

香椿炒雞蛋

做法：

1.雞蛋打散，香椿洗凈切末加入蛋液中，加鹽、胡椒粉調勻。

2.鍋內燒熱油，將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上，即可出鍋。

韭菜炒蘑菇

做法：

1、將蘑菇、韭菜洗凈，切成段，將蘑菇撕開

2、燒開一鍋開水，將蘑菇放入到開水當中煮熟

3、把油鍋加熱，韭菜放入到鍋中翻炒。

4、把蘑菇倒入到鍋中，加入適量鹽，翻炒

5、加入雞精，出鍋就可以食用了。

桃仁拌芹菜

做法：

1.將芹菜摘好洗凈剪段

2、將芹菜倒入沸水鍋裡面煮熟，撈出來再用冷水沖涼瀝干。

3.加鹽、味精、麻油拌和

4、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，拌好即可食用

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