木糖醇不能這樣食用，不然

《人民的名義》中漢東省委副書記兼政法委書記——高育良，這位老糖友都被糖尿病嚇的一碗粥都不敢喝，粥的里放了木糖醇。以致它是甜的！甜的！甜的！

木糖醇是糖嗎？

不是糖，它是甜味劑家族中的一員。木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取的一種天然植物甜味劑，作為蔗糖或葡萄糖的代用品被廣泛用於糖尿病患者專用食品中。

甜味劑是指不是糖類但是有甜味的口感，不會影響血糖太大變化的物質。由於食用甜味劑不含熱量或只含有少量熱量，可以免受血糖升高或體重增加的威脅，因此不只適用於糖友，而且還適用於肥胖者和所有中年以上喜歡甜食的人群。

生活中總有那些關心「無糖」點心。

那些無糖的點心裡使用最多的就是木糖醇。它不會引起血糖升高，它具有改善肝、防齲齒的作用。生物木糖醇在體內代謝緩慢，因此它不會使胰島素突然上升或下降，普通食糖則會，木糖醇是胰島素的天然穩定劑，食品用後不會增加血液中胰島素。

和普通的蔗糖相比

但我們需要注意的是：木糖醇和葡萄糖一樣，由碳、氫、氧三種物質組成，在人體內氧化後可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期，可能不需要胰島素參與，但在代謝後期，則需要胰島素的促進。

但必須注意的是，木糖醇畢竟不是糖，不具有糖的普遍特點。因此，用木糖醇代替糖以後，做出的點心肯定會有所差距。

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