紅茶,應該怎麼泡才不會又酸又澀
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03-01
紅茶,因為其溫和的屬性,老少皆宜,受到很多茶友們的喜愛。
但是,就像再溫和的人也有發脾氣的時候。紅茶雖然沖泡簡單,但泡不好的時候又酸又苦又澀,滋味令人難忘。
水溫過高,它就會熱烈反應,最後可能把你酸倒。浸泡時間太久,它就會全心傾注,最後可能把你苦倒。
那麼,紅茶應該怎麼泡才能泡出它的真味呢?
茶,怎麼沖泡才能更好喝?
簡單來說,紅茶,沖泡時茶量可以控制在4~6克,首泡的浸泡時間約為3~5秒。
然後快速出湯,要將茶湯瀝干,隨後根據浸泡次數將浸泡時間延長。
咱們平時喝的口糧紅茶用90℃左右的水溫是比較合適的,如果水溫太高容易發酸,造成又澀又苦。
怎麼樣讓紅茶更香更甜?
希望茶更香,則用高溫高沖,高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利於色香味的充分發揮。
希望茶更甜,只需要把水稍稍涼一會,再細細地注入壺中,浸潤適當的時間。溫柔地對待茶葉,它會更甜潤的。
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