蒜苗餡的餃子你吃過嗎？

每年到了年盡月滿時，我總會栽一盤蒜苗在家中的窗台上，讓這盤綠油油的充滿生機的案頭清供給生活增添幾分情趣。每天為它們加點水，看著它們一天天長大。過不了多久，蒜苗就長得有一尺來高，可以剪下來吃了。往年都是蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒臘腸、蒜苗炒豆腐……簡簡單單地就把它們給消化了，今年我想做一頓美味的蒜苗餡的餃子來吃。

食材：蒜苗一把、木耳適量、麵粉一碗、雞蛋兩個

做法：

1、菜餡：先把蒜苗洗凈瀝干水分切碎，泡好的木耳切碎，雞蛋炒熟切碎。加上鹽、花椒面、雞精、油攪拌均勻。

2、麵皮：麵粉和成麵糰醒一會兒，然後揉成長條狀，切成小劑子，擀成小圓片。

3、包餃子：把製作好的蒜苗餡包進餃子皮中，餛飩狀、月牙形……自己喜歡怎麼包就怎麼包了。

4、煮餃子：鍋中水開後下餃子，冷水點上兩次後，餃子都漂上來了，就可以撈出鍋開吃啦！蘸上醋汁更好吃。

如果你更喜歡吃葷，那就把蒜苗三鮮餃子中的木耳換成蝦仁，這樣餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，蔬菜味美，別有風味。此外，蒜苗裡面含有蛋白質，辣素，胡蘿蔔素，人吃了之後能夠起到促進消化的作用，還可以補氣，對腸胃、內分泌都很好，還可以防止一些腸胃病的發生。話不多說，趕緊趁著春節，順應節氣享受這道營養又美味的餃子帶給你的樂趣吧！

三鮮餃子

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