震驚！你在市面上買的茅台酒大部分都是假的
赤水河，美酒河。
中國最好的酒產生於這條河水，河岸是石灰岩地質，崖壁上是《人民日報》前社長邵華澤所書的三個大字「美酒河」。以世界最大的摩崖漢字石刻入選世界吉尼斯之最。
拜謁貴州省仁懷市茅台鎮，本應是我們這次美酒之旅最為高潮的華彩樂章。可到了之後的感覺卻是大腦一片空白，為什麼？因為茅台酒都見不到，我們彷彿面對一個空鏡框：什麼也看不到，只能發獃！
我們問展館（茅台酒廠旁的「中國酒文化城」博物館）的工作人員：「廠區是否有銷售部，可以買到茅台酒？」回答說：「沒有！」再問：「那在鎮上哪裡可以買到茅台酒？」回答說：「哪裡也買不到，這鎮上就沒有賣茅台酒的！」不死心，又問：「那在哪裡可以買到茅台酒？」回答說：「可以到仁懷市的茅台酒專賣店，對了，你們西安不是也有茅台酒專賣店嗎？可以回去買呀？」我們問：「那些店裡的茅台酒是真的嗎？」回答說：「專賣店的應該是真的吧！」
茅台集團中國酒文化博物館，據說這是世界上佔地面積最大的酒文化博物館，佔地總面積30000平方米，建築面積8000平方米，分成漢、唐、宋、元、明、清和近代多個館。但館內內容貧乏，對於茅台酒的工藝隻字未提，是筆者見到的最大而無當、內容最空洞的「博物館」。
酒都沒得賣的，廠區更沒得參觀了。無奈，只有走進一家又一家的賣「茅台鎮散酒」的小店，借著買酒，了解些情況。據一家小店的店主唐先生介紹說：「整個茅台鎮上確實不賣茅台酒，賣酒的都是周邊的小酒廠開的門店。現在這個鎮上，有證的小酒廠約有700多家，沒證的就不知道了。」
茅台鎮上的散酒經營部。茅台鎮上的這種散酒鋪不計其數，據說銷售的都是自家釀造的醬香型白酒，用系列的瓷罐包裝，多數都印著「茅台鎮十五或二十直到五十年不等佳釀」字樣，至於酒的品質，則只能由經驗豐富的品酒師來品嘗了。
第二天到貴陽，當地一位朋友請我們喝茅台酒，並告訴我們他這是真正的茅台酒，我問，為什麼會這樣，難道我們以前喝的都是假茅台酒？他告訴我們，茅台酒廠為了保證產品質量，一年只生產4000噸茅台酒，也就800萬瓶左右，中央各部委、各省的政府接待辦都已通過正式渠道預定不少，軍隊定的更多，也就是說一大半酒已被這些單位定走了，能供給茅台專賣店的就所剩無幾了。現在不僅在專賣店裡難買到真的茅台，就是貴州省內有些縣政府招待客人時，喝的也是假茅台，只是他們自己不知道而已。我問他如何鑒別真假茅台，難道廠家提供的條碼和防偽圖標堅定器也不管用？他說，基本上不管用。他從外包裝上教了我們幾處鑒別真假茅台的方法，又強調，最重要的是品嘗，假茅台一喝就能喝出來。我苦笑，照他的說法，這麼多假茅台酒流轉市場之中，我們喝過的茅台酒中，縱然能喝出口感的不同，但又有誰來告訴我們哪個是真、哪個是假呢？
當一種商品珍稀到極致時，事實上它可能已經不存在了。我想起了唯理論哲學家的一個命題：最高的實在不是物質而是理念！喝茅台，已經不在於喝什麼酒了，而是在喝一種理念！
茅台鎮上無茅台，這是我們走訪茅台酒廠最大最直接的感受，也是令人啼笑皆非的中國白酒業的怪現狀。
編輯：九章審核：子白
休閑讀品雜誌社
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