春季是養肝的最佳季節，這種不花錢的養肝野菜錯過太可惜

茵陳是什麼?它又叫做為牛至、白蒿、田耐里、因塵、馬先、絨蒿等等。茵陳可以全草入葯，能夠有效的預防著流感，對於治療中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹以及腹瀉等癥狀均有著治療的作用。白蒿有明顯的利膽退黃作用。白蒿可使膽石症病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成。能降低血清轉氨酶活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度。在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色麴黴菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。降血脂與抗動脈粥樣硬化茵陳能使高血脂動物血清膽固醇和β-脂蛋白降低，主動脈壁中膽固醇含量明顯降低，動脈壁粥樣硬化斑塊病變減輕。解熱、鎮痛、抗炎茵陳對傷寒混合菌苗所致家兔體溫升高均有明顯解熱作用，茵陳中6，7-二甲基七葉苷元對熱板法和醋酸扭體法致小鼠疼痛模型有一定程度的鎮痛作用，並對角叉菜膠所致大鼠足跖關節腫脹程度有抑制作用。

茵陳滋陰補腎，清熱解，退黃。主治黃疸、小便不利，濕瘡瘙癢等。有利膽，保護肝功能，解熱，抗炎等作用，茵陳泡水對肝病有一定的療效。有口渴、小便顏色深黃或短赤、大便秘結、舌苔黃膩等不適的肝炎病人經常服用該藥茶，可起到一定的保肝、降酶、退黃及緩解癥狀的作用。

白蒿的食用方法

白蒿的食用方法之一：蒸著吃。將新鮮的白蒿清洗乾淨之後，加上適量的麵粉，一起放在篦子上蒸熟了，最後蘸著蒜汁一起來吃，綿綿軟軟的，味道也比較清淡，適合在春天的時候，吃點。

白蒿的食用方法之二：涼拌吃。白蒿的食用方法還有涼拌的，是將白蒿在廢水中煮上幾分鐘，撈出來，拌上蒜泥，加上香油和食鹽、醋等，是大魚大肉之外，一種相當清口的美味。

白蒿的食用方法之三：白蒿餡。將白蒿清洗乾淨，然後用開水焯一下，並剁碎了，和肉餡混合在一起，做成包子餡或是餃子餡等，蒸著吃，也是別有一番風味的。

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