喝綠茶可降低患胰腺癌的風險

美國研究人員在最近出版的《代謝體學》期刊上發表的一項研究報告稱，喝綠茶可降低患胰腺癌的風險。

很多人認為喝綠茶對健康有好處，有人甚至將綠茶、綠茶萃取物視為抗癌食物。對於其他一些疾病，綠茶可能也具有保健效果。但多數科學家並不知道綠茶與綠茶萃取物為何能夠減少癌症風險，或減緩癌細胞生長。研究人員對胰腺癌癌細胞進行研究後發現，綠茶帶有一種生物活性物質「兒茶素」，兒茶素會抑制「乳酸脫氫酵素A」的表現，而此前已證明這種酵素與癌細胞生長密切相關。該項研究為綠茶抗癌之說提供了另一種解釋。

負責該項研究的、美國洛杉磯生物醫學研究所李偉能（音譯）指出，不少科學家認為，如果要治療癌症，可能需要從分子機制著手。而這項研究發現，如果改變癌細胞新陳代謝系統，也許就能有效對抗癌症。這項研究也可以解釋為什麼綠茶活性成份可幫助預防癌症。這項全新領域可讓人進一步了解其它食物預防癌症、抗癌機制。

研究還發現，有一種稱為「草氨酸鹽」的酵素抑製劑，和兒茶素同樣都能抑制「乳酸脫氫酵素A」的活性，進而打亂癌細胞的新陳代謝平衡，降低癌症發生的風險。

（文/曹淑芬）

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