美食教程，沒見過這麼齊全的，有葷菜有素菜吆

芋頭燒肉

材料：五花肉；芋頭；姜；老抽；生抽；黃酒；糖；

做法：1.五花肉2厘米見方塊，芋頭去皮後切同樣大小，姜切片；鍋中倒入一點油，中火加熱。放入薑片爆香。

2.放入五花肉塊翻炒至肉變色，並出一些油，這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色，充分翻炒一會兒。

3.順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。

4.以中火燒沸騰後，轉小火燉約1小時。

5.放入芋頭塊，如果喜歡，也可以放些煮雞蛋，雞蛋要用牙籤扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。

6.根據口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。

7.繼續燉1小時後，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可。

家常香辣魚

材料： 魚（鰱魚）、蒜瓣、蔥、姜、自製辣醬、生抽、老抽、鹽、料酒、白糖、白鬍椒粉、香菜

做法：1、蒜瓣剝好，姜切片，蔥切蔥花；魚整理好切塊，稍稍放一點鹽，抓勻腌一小會兒可以；鍋中放適量油，爆香薑片；

2、下魚塊；一面煎好，翻面，兩面煎；生抽適量；老抽一點點就好；

3、料酒可以多點。。我一般都不放水。。。直接料酒多點；放蒜瓣；晃下鍋子就好。。讓湯汁均勻到魚塊就好。。。不要翻炒啊；

4、蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘；打開鍋蓋放適量辣醬；一點點白糖提味兒；

5、晃下鍋子，讓辣醬盡量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可；撒適量白鬍椒粉；撒蔥花；撒香菜。出鍋

蒜香空心菜

材料： 空心菜500克、大蒜3頭、雞精 適量、鹽1/2茶匙。

做法：

1.空心菜洗凈後切掉根部硬梗，然後折成小段備用；

2.大蒜切成末備用；

3.鍋中放少許的豬油，5成熱時放入大蒜末爆香；

4.然後放入折好的空心菜翻炒均勻；

5.菜葉炒倒後調入鹽和雞精即可；

秋葵炒蛋

材料：秋葵；雞蛋；鹽；

做法：1、秋葵洗凈後，切去根部。再把秋葵切成 一厘米厚的段。 漂亮的五角星斷面好漂亮！準備一個雞蛋。

2、熱鍋、倒油，雞蛋打散後，下鍋炒成小塊。盛出。再倒入少許油，下入秋葵，翻炒2分鐘。加入炒好的蛋，以鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

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