精養十八年——我是如何養壺的
說正題之前先來看看我的薄胎老紫泥小潘壺60CC，壺壁厚度1-2毫米，1999年於本地第一家茶莊「慈泰茶莊」入手。此壺是老闆御用壺，當年交往甚密，也不算奪愛，算是友誼的見證吧。一直精心泡養至今，從不淋茶汁，只淋開水，使用過程中常「壺外追溫」。每次用完後都用開水裡外洗凈，干透後合蓋，連續泡茶數天後至少休息兩三天。
對我這種收入的人來說，紫砂壺主要是拿來用的。只要是宜興的原礦壺，不管怎麼調砂都無所謂。我不管是不是純紫泥、純底料、純段、純朱、純本綠，從本質上講我到現在還搞不懂泥，但是我能看到壺的型和工、能淋出壺的吸水性、能聽出壺的磁化程度、能掂量到壺的重心協調不協調、能試到出斷水的優劣、能品出壺泡出的茶味是不是有異樣，而這，足夠能讓我心裡對壺的性價比有底了。
這把壺的作者叫王露，當年小荷初露尖尖角，現在已經是走遍大江南北只為提高眼界學識修養去把壺做好的後起之秀。每當端起來欣賞它的溫潤如玉，再回想起當年剛入手時，真是紅頭土臉、一身乾澀、滿肚子窯火氣，不由得會心忍俊——這個世界真是沒有時間搞不定的啊。看看下面這張，是它到手一年後拍的。
剛進家門的時候比這還干。許多老人們都知道，窯里出來的食器，剛開始總是帶著一股窯火氣，往往要用很久這股窯火氣才會消失殆盡。
上面的那把本山綠泥的西施，容量400多毫升，是調了些紫砂的，因為泥嫩，器型也不小，不調砂難成型。雖然從型和工的角度看，不是什麼收藏級或者准收藏級的，但是周正、無吐黑跳砂，氣閉性好，梨凍色感明顯，撫之有砂感不黏手；吸水性和家裡的朱泥類壺沒很大的區別；聽聲音，磁化程度高，金鐵之聲格外悅耳甚於朱泥，感覺就是為生普而歡鳴；把在手上，重心感還可以，起碼不彆扭；出水有力，斷水手法慢點會流點口水；泡出的茶，香氣比紫泥的保持的更久些，而且沒什麼異樣的味道和氣味。
這把小小的提梁合歡，也跟隨我也有好多年，原主人文博當年也跟王露一樣年輕，家裡時代做壺，母親是汪寅仙弟子，當時贈壺時囑咐我，這壺做的不咋樣，是我徒弟的出師之作，但是泥料你放一萬個心好了，家藏老泥。其實我哪裡在乎是不是老泥，真的當年友誼的見證，所以不論哪個朋友來了要我割愛，從未猶豫過。各位看官，看看這養了十年還如此乾淨但是又不失溫潤的紫玉肌理，是不是也有些心動了呢。
「紫砂壺與茶唇齒相依，泡茶的功能才是紫砂壺的真正價值所在。一味地將紫砂壺價格哄抬上去，讓它離開茶桌變成只可遠觀而不可把玩的藏品，才是紫砂壺的悲哀。」上海宋園茶藝館館長顧劍林說。「對於紫砂壺而言，實用性是第一位的，藝術性是第二位的。用上好的紫砂壺沏上一壺上好的茶，和三兩知己品茗聊天，放鬆心情，真是人生快事！」陳克濤感嘆。在他們看來，紫砂壺最為人津津樂道的特點在於其顆粒結構材質的「透氣不滲水」，經久泡茶後，其茶香餘味會逐漸滲入壺體中，哪怕注入清水，壺內也會散發出淡淡的茶味和余香。總有人在淘紫砂壺時揣測它的品質，殊不知最簡單的鑒別方法就是「過水」，即用開水澆灌紫砂壺——吸水快、淋水後表面不會留有水跡則證明紫砂壺的泥料比較好。
北宋梅堯臣的《宛陵集》在寄茶詩中有句「小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華」，這裡的「泛春華」，指的就是紫砂壺的光澤。顧館長指出：「好的紫砂壺是養出來的，倘若將它束之高閣，再好的紫砂壺也不過石頭一塊、泥塑一件。」他坦言自己同時「養」了六七把紫砂壺，每把用來沏不同的茶。買來的新紫砂壺表面看上去有明顯的顆粒感，甚至有些暗淡無光。只有經過一段時間茶和水的內外滋養，紫砂壺表面才會形成一層溫潤如玉的光澤。
在養壺之道中，我屬於「凈衣派」。另一種喜歡讓壺內積滿茶垢、養壺時不停用茶水塗抹擦拭壺身、偶爾還經常用手摩挲讓它油膩光亮的，叫「污衣派」。暫不論茶垢中的重金屬目前遭人詬病，就我個人十八年的養壺認識而言，要想讓紫砂壺持續的擁有「不奪茶湯本味、具有自然雅潤光澤」等特性，還應以凈養為原則為佳。
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