歡歡喜喜鬧元宵
歡樂中國年
春節音樂
孫悅
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正月十五元宵節，這裡的苗族同胞又迎來了一年一度的調年節。節日里，苗族女孩端上一碗自家釀造的米酒給賓客喝，祝願新的一年裡風調雨順。
勤勞智慧的湘西苗族婦女，用辛勤的雙手創造財富。圖為苗族婦女在自己豆腐坊磨豆腐，準備過元宵節吃。
湘西菜還講究土食材，土做法。
無論果菜禽畜，還是魚蝦山貨，
皆自山間天然，尤其是那鮮筍、
野菜、蘿蔔最為稱道。
湘西菜之精髓：臘肉。
湘西菜和湘菜其實有很大的區別的，湘西菜帶有很傳統的經典口味和製作方法,再加上湘西本來就是一個很神秘的地方,有很多像巫師一樣的人能夠"驅邪抓鬼"的，所以湘西就更加神秘了。
湘西人有隔年熏臘肉的習慣，年關殺頭豬可以細水長流吃上一年。與廣式臘肉不同，湘西臘肉是煙熏出來的，用幾百斤重的土豬，豬肉、豬頭、豬腳都可以用來臘，抹上食鹽、香料後放大缸里腌四到六天，再高高地穿掛到火坑的房梁或灶頭上，以煙火慢慢熏干。一年半載下來，臘肉成了黑油油的一塊。吃時將外面一層刮掉，半精半肥，薄薄一片，晶瑩透光。
元宵節這一天，吃完豐盛的苗家飯菜之後，就去看鋼火燒龍，鋼火燒龍是流傳於湘西一帶獨特的民間傳統項目，在吉首市馬頸坳鎮、河溪鎮已有300多年的歷史，是當地群眾的一種送春形式。
吉首市馬頸坳鎮上熱鬧非凡，在簡單的啟動儀式後，數十條點了睛的巨龍在一群湘西漢子的舞動下，躍入了早已沸騰的人海中。圍觀的人群也是按耐不住心中的激動，手持點燃的鋼火，對著龍身噴射，而巨龍也有意的向鋼火交織得最為猛烈的地方鑽。一時間，巨龍與鋼火、煙霧交織在一起，看上去，巨龍騰雲駕霧，在火海中穿梭來往。
鬧
元
宵
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