魚腥草是天然抗生素，春天不吃太可惜了！
陽春三月應該是一年中最美好的季節了，不僅有奼紫嫣紅的山野美景,更有生髮其中,頂著泥土氣息的各種嫩綠青翠的應時野菜。
這些只有一年或兩年生命的草本，緊貼大地，依託泥土，收藏了大地一整個冬天的能量，此時都爭先恐後地從土裡鑽出來，正應了《黃帝內經》里描繪的「天地俱生，萬物以榮」。
記得小時候，在四川的鄉野，每當這個時候都會和小夥伴們在田間地頭尋覓一種野菜，此菜味極濃郁，挖來後洗凈涼拌，舀一瓢鹽、一瓢醋、一瓢熟油辣子，又香又脆，可以下滿滿一碗米飯。
這野菜，當地人叫它「豬鼻拱」、「折耳根」，《本草綱目》記載它：「其葉腥氣，故俗稱魚腥草。」
中國人食用魚腥草的歷史非常久遠。
相傳二千四百年前，越王勾踐在會稽戰敗求和，吳王夫差賜他返越。越王回國後立志報仇雪恥，卧薪嘗膽，卻不想碰上了罕見的荒年，為和國人共渡難關，勾踐親自登山尋找可以食用的野菜，最終發現了野生蕺菜。
這種野菜生長能力特彆強，總是割了又長，生生不息。而因為這種野菜有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。到現在，在古越都城，即今浙江紹興，仍有蕺山存在。這段史料說明，蕺菜作為食用，至少已有兩千四百多年的歷史了。
自然中野生魚腥草多長於水邊濕地，嫩芽青綠中又帶紫色，氣味辛烈，有清熱利濕的功效，特別又能除肝膽之中的濕氣。此外，魚腥草還是抗輻射的良藥，是在日本原子彈爆炸點能頏強再生的少數植物之一。
魚腥草還被用於治療肺熱咳嗽，是治療痰熱壅肺，發為肺癰，咳吐膿血的要葯。在冬天裡，尤其是春節期間，難免會食用辛辣、油膩的熱性食物，或在冬天受寒後不及時調理就會在肺部淤積內熱。
到了春天，開胸宣肺時，就會咳嗽甚至伴有黃痰。這時，剛好新鮮的魚腥草上市，就可以買一點來煮水喝。
作為天然而又安全的植物抗生素，魚腥草能清熱、消炎、抗病毒，治療多種炎症。據說有時候，炎症發生在體內人可能意識不到，但到醫院做血液檢查，就有白血球升高現象，那就是發炎了。這時候，即使搞不清楚是哪裡發炎，馬上用魚腥草來調理，都能見效。
從中醫來講，所謂炎症，其實是人體局部的淤堵，身體不通產生了垃圾，最後郁而生火引起的。還有，就是冬天沒有藏好精，有小的火鬱熱在身體里，在春天生髮的時候，相火不藏造成的，而這些炎症很多都體現在肝膽上。
所以我們發現，長江流域及西南地區的人們，常在春天的時候採挖魚腥草來做菜，用新鮮的魚腥草加辣椒、醬油、醋涼拌後食用，這樣不僅可以讓肝膽生髮，還能去身體裡面的鬱熱。
還有，現在很多人經常被鼻炎困擾。特別是大城市裡污染嚴重，空中經常漂浮有許多顆粒物，再加上都市人的壓力大、個人的飲食習慣不好，經常熬夜等，就很容易出現鼻炎的癥狀。這是因為身體神與氣的耗損，人體內的濁物不能及時排除的緣故，這時候一挖鼻孔，裡面全是黑黑的。
遇到這種情況，就可以去野外遠離污染的地方，挖一些新鮮的魚腥草來擠成汁液，點到鼻孔里，同時把揉擠過的魚腥草用紗布包好塞在鼻里，如此經過三五次，鼻炎的癥狀就會慢慢消失。如果找不到新鮮的魚腥草，也可以去買魚腥草口服液用。
魚腥草還被認為是特別適合煙民的食物，能清肺熱，幫助排除體內的淤積垃圾毒素。準備一些晒乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌，但要注意的是，魚腥草本身比較寒涼，不適宜長久一直服用。
魚腥草入葯，不能像熬其他的中藥那樣長時間地去煮，而應該待葯快好時後下，再煮幾分鐘即可。
新鮮魚腥草味幸烈，但是干後氣味就會收入體內，吃不慣新鮮魚腥草的人，或者實在沒有條件煮水，比如在上班的時候，都可以直接拿干品魚腥草泡茶喝。可以將魚腥草放入鍋中，炒至可捏成粉末時，晾涼備用。每次取適量，開水泡飲。
如果你能接受新鮮魚腥草的氣味，那就最好用鮮品。新鮮的魚腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好，而且魚腥草的食療方法很簡單。
最常見的吃法就是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。好多人吃魚腥草只吃白色的根，其實魚腥草的嫩莖和葉都可以吃，而且葉清輕，更合肺清輕宣發之性，對調理肺系問題：如咳嗽，有痰，聲嘶等效力更強。
此外，魚腥草性寒涼，對於老人和體弱的人，可以用來燉雞吃，也可把魚腥草塞入豬肚內，燉至豬肚爛熟服用。
道醫老丁講醫道，在生活之中觀察和修行。
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