本澀岩茶，一款即將在茶飲界颳起風的茶飲

茶，在中國傳統文化中意蘊頗深

茶，早已融入中國人的生活之中

很多茶人都知道茶界鄙夷鏈，喝花茶的看不起喝奶茶、喝綠茶的看不起喝花茶的、喝烏龍茶的看不起喝綠茶的等等之類。而這種將茶與芝士奶蓋結合的品飲形式多被定義為奶茶。但一個事實不得不告訴我們，300平方的茶館茶葉店的營業額可能是30平方米本澀岩茶店營業額的十分之一。

可能很多茶人不太了解「本澀」，以為這只是一家很普通的奶茶店。然而很多年輕人都說「本澀」讓他們愛上喝茶。

「本澀」的茶品引起了很多人的注意，「本澀」之中最受歡迎的是岩茶，宣傳語是「忠於心，品於味」。為什麼這樣的茶能讓你年輕人喜歡？秘訣則是將芝士奶蓋與茶一起搭配，還有岩茶系列的搭配，改變了中國傳統的純茶清飲，也改變了茶的味道。更重要的是改變了茶熱飲的形式，也不需要茶具，從某種角度來說「本澀」將茶飲變為快餐飲品。

老茶客們看不起這類品飲方式，覺得這不是喝茶，但經營茶樓者是否應該從中吸取一些經驗，改變自家的茶單？其實已有一些茶品改革，並且還取得了不俗的成績，像是小青柑、檸檬紅等等的調味茶。

再一個，「本澀」的店面也不同於尋常的茶館。

它時尚、潮流，給人一種在星巴克的感覺，滿足了人們拍照的需要。當然，傳統茶館的國風文藝小清新感也是十分吸引年輕人，如果能夠讓年輕人走進店裡並且坐下的話。

當然，「本澀」也有很多為人所詬病的地方，但是作為融資過億成為該領域領導者的「本澀」成功的讓年輕消費者接受了茶。但這是一個巨大的進步，年輕人的選擇從汽水飲料、咖啡轉而向了茶飲，這部分受眾肯定會有不少會成為茶的愛好者從而帶動茶產業的再發展。很難說這隻小蝴蝶現在扇動翅膀會不會在將來引起一場風暴，讓我們拭目以待。

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